INFORMATIONS GÉNÉRALES

•  Temps de préparation : 30 minutes
•  Temps de cuisson : 30 minutes
•  Temps de réfrigération : 2 heures
•  Recette pour : 8 personnes

INGRÉDIENTS

•  1 l de lait entier
•  4 œufs
•  1 pâte brisée
•  150 g de chocolat noir
•  150 g de sucre
•  70 g de Maïzena

PRÉPARATION

1. Portez le lait à ébullition puis ajoutez-y le chocolat râpé et mélangez jusqu’à ce qu’il soit totalement fondu.

2. Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la Maïzena puis versez dessus le lait chocolaté chaud sans cesser de fouetter.

3. Versez-le tout dans une casserole et laissez épaissir sur feu moyen en mélangeant constamment. Dès que la crème épaissit, retirez du feu, versez dans un saladier et couvrez au contact avec du film alimentaire. Laissez refroidir.

4. Préchauffez le four à 210 °C (th.7). Abaissez la pâte brisée dans un moule à tarte à hauts bords. Piquez le fond à la fourchette et versez la crème tiédie, lissez la surface à l’aide d’une spatule et enfournez pour 30 minutes.

5. Laissez refroidir puis placez au frais 2 heures.

BON APPÉTIT