Une classique facile à préparer et qui fleure bon la Bretagne.

INFORMATIONS GÉNÉRALES

• Préparation : 10 min
• Cuisson : 20 min

INGRÉDIENTS 

• 500 g de pruneaux
• 250 g de farine
• 120 g de sucre
• 4 oeufs
• 100 g de beurre salé
• 4 gousses de vanille
• 1 litre de lait entier
• 20 g de rhum
• 10 g de beurre pour le plat

PRÉPARATION

1 – Préchauffez le four à 200 °C (th. 7).
2 – Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre semoule, puis incorporez les œufs un à un en fouettant sans arrêt.
3 – Ajoutez le beurre salé préalablement fondu, puis les graines des gousses de vanille fendues et grattées.
4 – Versez le lait sans jamais cesser de fouetter jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse. Ajoutez le rhum.
5 – Beurrez un plat à gratin et chemisez-le légèrement de sucre semoule. Déposez les pruneaux dans le fond du plat et versez l’appareil dessus. Enfournez et laissez cuire environ 1 h. Laissez refroidir avant de déguster.

BON APÉTTIT