INFORMATIONS GÉNÉRALES
– TEMPS DE PRÉPARATION : 25 MINUTES
– TEMPS DE CUISSON : 5 MINUTES
– TEMPS DE RÉFRIGÉRATION : 12 HEURES
– RECETTE POUR : 6 PERSONNES
INGRÉDIENTS
– 150 ?G DE SUCRE EN POUDRE
– 75 ?CL DE CHAMPAGNE
– 1 C. À CAFÉ DE JUS DE CITRON
– 6 FRAMBOISES
– 3 CITRONS VERTS
– 6 C. À CAFÉ DE CRÈME DE FRAMBOISE
– 1 BOUTEILLE DE CHAMPAGNE
– 12 ?CL DE VODKA
PRÉPARATION
1. La veille préparez le sorbet en versant le sucre, 15?cl d’eau et le jus de citron dans une casserole. Portez à ébullition en mélangeant sans arrêt. Aux premiers bouillons, retirez du feu et laissez refroidir.
2. Ajoutez alors le champagne, versez le tout dans une sorbetière et turbinez jusqu’à obtention d’un sorbet. Placez dans un bac à glace et congelez jusqu’au lendemain.
3. Préparez le cocktail au champagne le lendemain. Brossez les citrons verts et coupez-les en fines rondelles. Mettez 1 cuillerée à café de crème de framboise avec 1 fruit dans le fond de chaque verre. Remplissez de glaçons, de 1 trait de vodka et de champagne. Répartissez les tranches de citron dans les verres. Servez avec des boules de sorbet au champagne.
Pour que l’alcool reste un plaisir, consommez le avec modération.
BONNE DÉGUSTATION
