-
C’EST L’AUTOMNE DANS LE MÉDOC !
Les vacances de la Toussaint approchent à grands pas ! L’automne dans le Médoc, ce sont des températures douces, des paysages aux couleurs chaudes, et la saison idéale pour déguster des produits d’automne. C’est l’occasion de s’octroyer un séjour dans le Médoc Atlantique pour découvrir la région. L’opportunité pour chacun de souffler, de se ressourcer…
-
Le gratin dauphinois version Cyril Lignac
INFORMATIONS GÉNÉRALES TEMPS DE PRÉPARATION : 20 MINUTES TEMPS DE CUISSON : 1 H 30 RECETTE POUR : 4 PERSONNES INGRÉDIENTS 1 KG DE POMMES DE TERRE À CHAIR FERME 2 TIGES D’ESTRAGON 1 GOUSSE D’AIL 30 CL DE CRÈME FRAÎCHE ÉPAISSE 30 CL DE LAIT ENTIER MUSCADE EN POUDRE SEL ET POIVRE PRÉPARATION 1. Préchauffez le four à th. 5 – 150° C. Lavez,…
-
“Immersion au cœur des vendanges” au pays de l’Anjou – 2ème jour
Le deuxième jour, nous avons quitté notre hôtel à Les Ponts de Cé avec le Combi en direction de St Aubin du Luigné pour nous rendre au Domaine de Cady. Nous avons été accueilli par Alexandre CADY qui nous a emmené voir ses vignes et mes vendangeurs déjà au travail. Le Domaine Cady, c’est pas…
-
Cordon bleu maison
INFORMATIONS GÉNÉRALES TEMPS DE PRÉPARATION : 15 MINUTES TEMPS DE CUISSON : 20 MINUTES RECETTE POUR : 6 PERSONNES INGRÉDIENTS 6 BLANCS DE POULET 2 TIGES DE PERSIL PLAT 2 MOZZARELLAS 2 ŒUFS 3 C. À SOUPE DE CHAPELURE FINE 1 C. À SOUPE DE GRAINES DE SÉSAME BLANC 3 C. À SOUPE D’HUILE SEL, POIVRE PRÉPARATION 1. Coupez les blancs de poulet en deux dans l’épaisseur sans…
-
“Immersion au cœur des vendanges” au pays de l’Anjou – 1er jour
Le 10 et 11 septembre, je suis allé en voyage en Anjou découvrir les vendanges. Durant ce voyage, je dégusterai une large palette de styles et d’arômes réunie autour de trois appellations reconnues : • Rosé de Loire (1ère appellation de rosé sec de Loire) • Rosé d’Anjou (1ère appellation de rosé de Loire exporté) •…
-
Champagne COLLET Blanc de Noirs Premier Cru : l’expression de la générosité
Champagne COLLET, Maison basée à Aÿ depuis 1921, présente son Blanc de Noirs Premier Cru.Cette cuvée signature démontre à nouveau tout son savoir-faire dans l’élaboration de Blancs de Noirs, au sein d’une collection qui met à l’honneur les cépages noirs de Champagne.Avec sa robe élégante dorée aux reflets argentés et son fruité soutenu par une acidité citronnée, cette cuvée s’impose pour accompagner les moments savoureux de fin d’année. Prônant exigence et excellence à chaque étape de l’élaboration de ses champagnes dédiés à la gastronomie, Champagne COLLET dévoile l’une de ses cuvées emblématiques avec…
-
Blancs de poulet panés
INFORMATIONS GÉNÉRALES TEMPS DE PRÉPARATION : 20 MINUTES TEMPS DE CUISSON : 10 MINUTES TEMPS DE RÉFRIGÉRATION : 20 MINUTES RECETTE POUR : 4 PERSONNES INGRÉDIENTS 2 BLANCS DE POULET CUITS 2 JAUNES D’ŒUFS BATTUS SALÉS 50 G DE MOZZARELLA RÂPÉE 100 G DE CHAPELURE 1 C. À SOUPE D’HUILE 20 G DE BEURRE PRÉPARATION 1. Coupez 2 blancs de poulet cuits sans peau en…
-
L’estuaire de la Gironde
Mariage entre la Garonne et la Dordogne, la Gironde inspire le calme et l’apaisement par son immensité. Uni à l’océan atlantique, l’estuaire de la Gironde est le plus vaste d’Europe. Des petits ports de pêche, des villages dans les vignes, un patrimoine d’exception, des dégustations d’huîtres locales, l’estuaire offre une grande variété de haltes, d’activités…