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Gratin de coquillettes au reblochon
INFORMATIONS GÉNÉRALES Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Recette pour : 6 personnes INGRÉDIENTS 4 tranches de jambon 1 petit reblochon 45 cl de lait entier 40 cl de crème fraîche 60 g de beurre 2 jaunes d’oeufs 450 g de coquillettes 40 g de farine 3 pincées de noix de muscade huile d’olive PRÉPARATION 1. Cuisez les coquillettes avec un filet d’huile d’olive.…
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La recette fraîcheur du ceviche de bar
INFORMATIONS GÉNÉRALES Temps de préparation : 30 minutes Temps de repos : 15 minutes Recette pour : 4 personnes INGRÉDIENTS 4 filets de bar de bonne qualité 2 oranges 2 pamplemousses 2 citrons verts Quelques feuilles de basilic thaï Du citron caviar Huile d’olive Fleur de sel Poivre La préparation Commencez par enlever les arêtes de vos filets de bar, puis ôter la…
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NICOLAS, à Cour St Emilion, le RDV de la Gastronomie
Je suis allé déjeuner avec mon neveu la semaine dernière chez Nicolas, à Cour Saint Emilion. Depuis un moment, ils me disaient qu’ils allaient ouvrir, mais n’avaient pas encore toutes les autorisations. Donc dès que j’ai sû que c’était fait, j’ai réservé. Nous n’avons pas été déçu, le lieu est agréable, je le connaissais, pour…
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Tarte fleur aux carottes et courgettes
INFORMATIONS GÉNÉRALES Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Temps de réfrigération : 60 minutes Type de plat : Plat Produit principal : Légumes Difficulté : 3 Recette pour : 6 personnes INGRÉDIENTS 3 carottes 3 courgettes 1 brin de persil Pour la pâte à tarte : 2 jaunes d’œufs 140 g de beurre 250 g de farine 2 c. à café de curcuma Sel…
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Salade de riz aux saveurs italiennes
INFORMATIONS GÉNÉRALES Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Recette pour : 4 personnes INGRÉDIENTS 250 ?g de riz spécial Riso Gallo pour salade 50 ?g de roquette 150 ?g de bresaola 100 ?g de scamorza ou comté 2 ?c. à soupe d’huile d’olive extra vierge 1 ?c. à café de vinaigre balsamique sel PRÉPARATION 1. Faites cuire le riz 15 minutes dans…
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Gigot d’agneau rôti à la provençale
INFORMATIONS GÉNÉRALES Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Temps de repos : 10 minutes Recette pour : 6 personnes INGRÉDIENTS 1 gigot d’agneau de 2 kg environ 12 gousses d’ail rose 2 oignons 4 branches de thym 2 branches de romarin 3 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à café de fleur de sel poivre du moulin PRÉPARATION 1. Préchauffez le…
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Un crumble aux pommes facile à préparer
INFORMATIONS GÉNÉRALES Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Recette pour : 6 personnes INGRÉDIENTS 6 pommes 150 g de beurre très ferme 4 tranches de pain d’épices 125 g de sucre roux 100 g de farine PRÉPARATION 1. Pelez les pommes et coupez-les en quatre. Retirez les cœurs et les pépins. Coupez les quartiers en morceaux. Faites fondre 25g de beurre dans une…
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Lasagnes à la viande hachée, aux oignons et aux poivrons
INFORMATIONS GÉNÉRALES Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 1h10 Recette pour : 6 personnes INGRÉDIENTS 1 paquet de lasagnes 600 g de viandes de veau et de porc hachées 3 oignons 2 poivrons (1 vert et 1 rouge) 2 tomates 2 gousses d’ail 60 cl de lait 40 g de beurre 2 c. à soupe de parmesan râpé 40 g de farine 2 c. à soupe…