Après le première journée, comme c’était le 18e festival Équilibre et Gourmandise, nous avons assister à quelques animations.

Avant de partir pour une randonnée pédestre, nous sommes passés goûter un petit déjeuner où plusieurs personnes participaient.

Puis nous sommes allés marcher au-dessus de Brides les Bains, une randonnée sympa, à notre rythme. Avec vue sur la ville.

Après un déjeuner au restaurant Altis Val Vert*** tenu par le chef Jean-Pascal Laugier, en compagnie d’Anne Bernex (comédienne).
Un déjeuner où nous avons dégusté : un Taboulé Andalou, un Quasi de Veau aux Câpres et en dessert une Poire pochée au Chocolat.

Nous avons fait un tour sur le marché bio avec produits locaux.

Et ensuite sous un chapiteau, où le chef Jean-Pascal Laugier, accompagné de son adjoint, nous a préparé deux recettes, présenté par Anne Bernex.

Le chef Jean-Pascal Laugier a préparé deux recettes faciles à faire chez soi, diététiques.

Une des deux recettes : Salade Océane.

INGRÉDIENTS pour 4 personnes

Tartare de Saumon
– 300g de saumon d’Ecosse
– 1 échalote
– 1 tomate mondée
– 1 citron
– 1 c.a c. d’huile d’olive
– ciboulette, coriandre, aneth
– graines de sésame grillées
– oignon rouge en tranche

Tranches d’avocats
– 1 avocat
– salade mêlée

Tomate mozzarella
– 4 tomates mondées
– 2 boules de mozzarella
– 1 melon rafraîchi
-4 demi-melons petits

Salade de fruits
– 1 orange
– 1 bananne
– 30g de myrtilles
– 30g de fraises
– 1 pomme verte
– 1 pomme rouge
– 30g de baies de goji mûres, cranberries

BON APPÉTIT

Brides-les Bains, c’est aussi un lieu de cure unique en France avec le Grand Spa Thermal

SITE : Festival Équilibre et Gourmandise

LE SITE : Brides les Bains

N’hésitez pas lors de votre passage dans les Alpes, de vous arrêter deux ou trois jours à Brides-les-Bains.