Vous avez des bananes trop mûres dans votre corbeille à fruits ? Alors, cette recette est parfaite ! Savoureux et moelleux, ce banana bread marbré régalera petits et grands à l’heure du goûter.
INFORMATIONS GÉNÉRALES
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 1 heure
- Recette pour : 6 personnes
INGRÉDIENTS
- 3 à 4 bananes bien mûres
- 2 œufs
- 120 g de yaourt à la grecque
- 100 g de beurre mou (+ pour le moule)
- 170 g de farine
- 160 g de sucre de coco
- 2 c. à café de cacao en poudre
- 1 c. à café de bicarbonate de sodium
- 1 /2 c. à café d’arôme vanille
- Sel
PRÉPARATION
1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Épluchez les bananes puis écrasez-les à la fourchette dans un saladier. Ajoutez le yaourt à la grecque puis mélangez.
3. Fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.
4. Ajoutez la purée de banane, mélangez puis finissez par incorporer les œufs.
5. Tamisez la farine dans un saladier puis mélangez-la avec le bicarbonate et 1 pincée de sel. Versez le tout sur le mélange précédent en mélangeant délicatement à la maryse.
6. Séparez la pâte en deux, déposez trois quarts de la pâte dans un saladier, ajoutez l’arôme vanille et mélangez. Ajoutez le cacao en poudre dans le tiers de la pâte restant puis mélangez bien.
7. Versez les deux pâtes, en les alternant, dans un moule à cake beurré. Enfournez pour 1 heure environ ; la lame d’un couteau plantée dans le gâteau doit ressortir sèche. Laissez refroidir une dizaine de minutes avant de démouler.
BON APPÉTIT
