INFORMATIONS GÉNÉRALES

•  TEMPS DE PRÉPARATION : 15 MINUTES
•  TEMPS DE CUISSON : 15 MINUTES
•  RECETTE POUR :  PERSONNES

INGRÉDIENTS

•  4 GRANDES ET FINES TRANCHES DE JAMBON SEC
•  4 TRANCHES DE COPPA
•  4 FIGUES
•  4 POIGNÉES DE ROQUETTE
•  1 PETITE BARQUETTE DE TOMATES CERISE
•  8 FEUILLES DE BASILIC
•  125g DE MINIBILLES DE MOZZARELLA
•  2 CŒURS D’ARTICHAUT À L’HUILE
•  50g DE CONFINADE DE TOMATES SÉCHÉES
•  8 TRANCHES DE BAGUETTE
•  3 C À SOUPE D’HUILE D’OLIVE
•  2 C À CAFÉ DE VINAIGRE BALSAMIQUE
•  5 cl DE CRÈME DE VINAIGRE BALSAMIQUE
•  SEL ET POIVRE

PRÉPARATION

1. Préchauffez le four à th 5 150°C. Badigeonnez les tranches de pain avec une cuillerée à soupe d’huile d’olive et enfournez-les pour 15 minutes. Tartinez ces crostinis de confinade de tomates séchées et décorez-les d’une feuille de basilic. Lavez et séchez les figues et les tomates cerise, puis coupez-les en deux. Détaillez les cœurs d’artichaut en petits dés.

2. Préparez la vinaigrette dans un bol en mélangeant 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive avec le vinaigre balsamique, une pincée de sel et du poivre. Pliez les tranches de jambon et de coppa en forme de vagues dans les assiettes.

3. Déposez une poignée de roquette au centre. Ajoutez quelques dés d’artichaut, des tomates cerise et des billesde mozzarella. Arrosez de vinaigrette.

4. Répartissez les figues, les crostinis et quelques traits de crème de vinaigre balsamique sur les assiettes avant de servir.

BON APPÉTIT