INFORMATIONS GÉNÉRALES

•  Temps de préparation : 15 minutes
•  Temps de cuisson : 20 minutes
•  Recette pour : 4 personnes

INGRÉDIENTS

•  750 g de rumsteck
•  3 carottes
•  2 poireaux
•  3 petits oignons blancs
•  10 cl de bouillon de légumes
•  2 c. à soupe d’huile d’arachide
•  sel et poivre
•  sauce soja

PRÉPARATION

1. Pelez les carottes et émincez-les dans la longueur. Fendez les poireaux en deux et rincez-les soigneusement en écartant les feuilles. Conservez seulement la partie la plus tendre du vert. Coupez-les en lanières. Pelez les oignons et coupez-les en rondelles. …Émincez le boeuf en lamelles.

2. Faites chauffer l’huile dans un wok et saisissez-y les lamelles de boeuf 1 minute en remuant bien, retirez la viande et réservez.

3. Mettez les légumes dans le wok avec le bouillon et faites cuire 15 minutes. Puis ajoutez les lamelles de viande, arrosez-les de quelques gouttes de soja et poursuivez la cuisson 5 minutes. Servez aussitôt.

BON APÉTTIT