Nombre de personnes : 4
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes

Sur votre plan de travail :

Ingrédients pour 4 burgers

Une escalope de foie gras à poêler Delpeyrat

4 pains à burger
4 steaks hachés frais façon bouchère
Une c.à s. de miel
Une c.à s. de vinaigre
Une c.à s. d’huile balsamique
Sel / poivre
Quelques feuilles de salade mélangée
12 tomates cerise

Enfilez le tablier !

Déposez les pains à burger dans votre four chauffé à 100°C (th 3/4) le temps de cuire les viandes.

Coupez 4 tranches du format de vos pains à burger dans l’escalope de foie gras. Salez-les et
poivrez-les sur chaque face.

Faites chauffer une poêle sans matière grasse. Déposez les tranches de foie gras et saisissez-les à feu vif pendant trente secondes.

Retournez-les et arrosez-les de miel et de vinaigre balsamique. Laissez-les cuire une minute.

Dans le même temps, faites chauffer l’huile dans une poêle pour faire cuire les steaks hachés. Saisissez-les bien sur chaque face, salez et poivrez.

Sortez les pains à burger du four. Ouvrez-les et garnissez la partie inférieure de feuilles de salade.

Déposez par dessus le steak haché, le foie gras poêlé, quelques rondelles de tomates cerise et à nouveau quelques feuilles salade.

Fermez les burgers et servez-les aussitôt.

BON APPÉTIT !!!