Garnie avec un mélange de fromage blanc, de crème et de noix de muscade, cette tarte est absolument gourmande et délicieuse
INFORMATIONS GÉNÉRALES
- TEMPS DE PRÉPARATION : 15 MINUTES
- TEMPS DE CUISSON : 5 MINUTES
- RECETTE POUR : 6 PERSONNES
INGRÉDIENTS
- 500 G DE PÂTE À PAIN
- 150 G DE LARD FUMÉ
- 3 OIGNONS
- 250 G DE FROMAGE BLANC OU BIBELESKAES
- 1 L DE CRÈME FRAÎCHE ÉPAISSE
- 1 C. À CAFÉ DE NOIX DE MUSCADE
- SEL ET POIVRE
PRÉPARATION
1. Mélangez le fromage blanc, la crème et la noix de muscade. Salez et poivrez.
2. Divisez la pâte à pain en quatre et étalez chaque part le plus finement possible. Disposez-les sur des plaques de cuisson ou en bois.
3. Étalez le mélange crème fraîche fromage blanc sur le fond de tarte, et disposez-y les lardons fumés et les oignons émincés.
4. Dans l’idéal, utilisez un four à bois ou à pizza. Sinon, enfournez au four traditionnel préchauffé à th.9–270°C pour 3 à 5 minutes, juste le temps pour que la pâte soit cuite et légèrement colorée. Servez chaud.
Que boire avec une tarte flambée flammekueche ?
Il n’est pas rare que les plats régionaux s’accordent avec des vins produits sur des zones géographiques proches ou identiques. Pour accorder la flammekueche avec un vin de la même région, nous vous conseillons un vin blanc sec plutôt « jeune » du vignoble d’Alsace comme un bon Alsace blanc Pinot blanc ou encore un Alsace blanc Riesling.
BON APPÉTIT
