INFORMATIONS GÉNÉRALES
- TEMPS DE PRÉPARATION : 35 MINUTES
- TEMPS DE CUISSON : 30 MINUTES
- RECETTE POUR : PERSONNES
INGRÉDIENTS
- 1 PÂTE FEUILLETÉE
- 3 POMMES DE TERRE GRENAILLE
- 2 OIGNONS ROUGES
- 2 CIBOULES
- 2 TIGES DE BASILIC
- 1 FILET DE LIEU NOIR
- 100g DE CRÈME FRAÎCHE
- 1 SACHET DE COURT-BOUILLON
PRÉPARATION
1. Préchauffez le four à th 6/180°C. Foncez un moule à tarte couvert de papier sulfurisé. Recouvrez la pâte d’une autre couche de papier sulfurisé et remplissez de haricots secs. Enfournez pour une cuisson à blanc de 15 minutes.Ouverture dans 3S
2. Portez à ébullition le court-bouillon dilué dans une grande quantité d’eau, plongez-y le filet de lieu et laissez cuire 10 minutes, puis égouttez-le.
3. Lavez, brossez les pommes de terre et faites-les cuire 20 minutes dans un cuit-vapeur. Pelez et émincez les oignons rouges. Rincez et coupez les ciboules en deux dans la longueur. Lavez, séchez, effeuillez et ciselez le basilic.
4. Démoulez le fond de tarte, posez-le sur la plaque du four et retirez les haricots secs et le papier. Répartissez-y les légumes et le poisson. Enfournez de nouveau pour 10 minutes. Au sortir du four, parsemez de basilic et servez chaud avec de la crème fraîche.
Conseil cuisine : N’épluchez pas les pommes de terre, la peau est comestible et pleine de vitamines. Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du fromage blanc aux herbes.
BON APPÉTIT
