INFORMATIONS GÉNÉRALES

•  TEMPS DE PRÉPARATION : 20 MINUTES
•  TEMPS DE CUISSON : 40 MINUTES
•  RECETTE POUR : 6 PERSONNES

 INGRÉDIENTS

•  2 GROSSES TOMATES
•  40 CL DE CRÈME LIQUIDE
•  1 PÂTE BRISÉE
•  3 ŒUFS
•  3 C. À SOUPE DE LAIT
•  2 C. À SOUPE DE PARMESAN RÂPÉ
•  1 GROSSE BOÎTE DE THON AU NATUREL
•  2 C. À SOUPE DE MOUTARDE FINE ET FORTE
•  1 C. À SOUPE DE GRAINES DE MOUTARDE
•  SEL ET POIVRE DU MOULIN

PRÉPARATION

1. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte en conservant le papier sulfurisé. Piquez le fond à la fourchette et tartinez-le de moutarde. Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).

2. Lavez, séchez et coupez les tomates en fines rondelles. Disposez-en la moitié sur le fond de pâte. Égouttez et émiettez grossièrement le thon, ajoutez-le sur les tomates.

3. Battez les œufs en omelette dans une jatte. Ajoutez la crème et le lait. Salez et poivrez, mélangez. Versez ce mélange sur la préparation au thon. Recouvrez des rondelles de tomate restantes. Saupoudrez de parmesan et parsemez de graines de moutarde.

4. Enfournez pour 35 à 40 minutes. Servez la tarte chaude ou froide.

Que boire avec une tarte au thon et tomate ?

• Un Barbera d’Asti Rouge
• Un Sancerre Rouge
• Un Alsace Pinot Auxerrois Blanc
• Un Alsace Pinot Blanc – Klevner Blanc
• Un Alsace Riesling Blanc
• Un Coteau d’Aix en Provence Blanc
• Un Entre Deux Mers Blanc

BON APPÉTIT