INFORMATIONS GÉNÉRALES  TEMPS DE PRÉPARATION : 45 MINUTES  TEMPS DE CUISSON : 20 MINUTES  INGRÉDIENTS 1 KG DE POMMES DE TERRE  250 G DE FARINE  2 ŒUFS  50 G DE PARMESAN RÂPÉ  1 C. À CAFÉ DE SEL PRÉPARATION 1. Cuisez les pommes de terre à la vapeur pendant 20 minutes environ. Une fois cuites, réduisez-les en purée, incorporez-y les œufs et ajoutez peu à peu la farine,…