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La lyre d’or 2016 : concours du meilleur plateau de fromages.

Créé en 2008 par l'Union Professionnelle des Fromagers d'Ile-de-France et la Fédération des Fromagers de France, le concours du plateau de fromages de la Lyre d'Or a eu lieu au Salon du Fromage et des produits laitiers au Centre Paris Expo à la Porte de Versailles. Les 12 candidats venus de toute la France devaient réaliser un plateau de fromages dont la couleur imposée était le blanc et l'orange avec huit ...

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FROMAGES & CHEFS METTEZ LE ROQUEFORT EN SCÈNE !

A l’occasion du lancement de la Collection Roquefort Fromages & Chefs*, les deux experts Meilleurs Ouvriers de France, Michel Roth (MOF Cuisine 1991 et Bocuse d'or) et Frédéric Kaiser (MOF Maître d'hôtel, du service et des Arts de la Table 2011) ont souhaité inviter leurs confrères le 2 Novembre 2015 à participer à un Défi Culinaire intitulé « METTEZ LE ROQUEFORT EN SCÈNE ! ». Nous sommes allés le 2 nov ...

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