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DAURADE SAUTÉE À LA THAÏLANDAISE
INGRÉDIENTS (4 PERSONNES) En amont : préparation du riz gluant des montagnes En amont : préparation des légumes Préparation des daurades Cuisson des daurades et des légumes PRÉPARATION En amont : préparation des légumes Laver les cébettes. Couper leurs racines et le haut du vert trop dur. Retirer la première peau. Puis tailler chaque cébette en biseaux de…
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Daurade en croûte de sel parfumée au citron et au fenouil.
INFORMATIONS GÉNÉRALES – TEMPS DE PRÉPARATION : 25 MINUTES – TEMPS DE CUISSON : 25 MINUTES – RECETTE POUR : 4 PERSONNES INGRÉDIENTS – 1 DAURADE DE 1,45?KG VIDÉE (NON ÉCAILLÉE) – 1 CITRON – ½ BULBE DE FENOUIL – 4 TIGES DE FENOUIL – 1 ?KG DE GROS SEL LE GUÉRANDAIS – 120 ?G…