INFOS PRATIQUES
- Nombre de personnes : 4
- Temps de préparation : 10 minutes
- Degré de difficulté : Très facile
- Coût : Bon marché
INGRÉDIENTS
- 3 pêches jaunes mûres mais fermes
- 150 g de feta
- 1/2 oignon rouge
- 1/2 concombre (facultatif)
- 1/2 poivron rouge ou quelques tomates cerises
- 1 petit bouquet de menthe fraîche
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 2 à 3 c. à soupe d’huile d’olive
- Poivre du moulin (pas besoin de sel, la feta l’est déjà !)
PRÉPARATION
- Laver les pêches, les couper en quartiers ou en fines tranches.
- Émincer finement l’oignon rouge. Couper le poivron (ou les tomates cerises) et le concombre en dés si utilisé.
- Ciseler la menthe.
- Dans un saladier, mélanger les fruits et légumes, émietter la feta par-dessus.
- Ajouter le jus de citron, l’huile d’olive, poivrer généreusement, et mélanger délicatement.
- Servir bien frais, avec du pain pita ou une galette grillée.
CONSEILS
Vous pouvez remplacer les pêches par des nectarines ou des abricots, et ajouter quelques amandes effilées ou pistaches pour un peu de croquant. Un filet de miel ou de vinaigre balsamique blanc peut aussi relever l’ensemble.
BON APÉTTIT