Une recette pour un été en douceur ! Laissez vous séduire par cette recette fraîche et colorée.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 Chaource
• 225 gr Pâtes Perles
• 1 Concombre
• 1 Poivron jaune
• 1 Poivron rouge
• 3 Tomates
• 2 Oignons
• 1 Sauce soja
• 1 Citron vert
• une C.à.s Bouquet de ciboulette
• une C.à.s Vinaigre de vin rouge
• Huile d’olive
• Sel
• Temps de préparation : 30 minutes
• Temps de cuisson : 5 minutes

Préparation

1) Cuire les perles dans de l’eau bouillante salée. Essorer et refroidir avant de réserver dans un saladier avec un filet d’huile d’olive, le jus d’un citron vert et son zeste.

2) Éplucher le concombre et les oignons, égrainer les poivrons, épépiner les tomates coupées en quatre. Couper concombre, oignons, poivrons, et tomates en tous petits dés. Couper le Chaource en petits dés.

3) Ajouter légumes et Chaource aux perles.

4) Assaisonner la salade : mélanger une cuillère à soupe de sauce soja avec une cuillère à soupe de vinaigre et trois cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajouter la ciboulette ciselée.

5) Ajouter l’assaisonnement à la salade, et réserver une heure au réfrigérateur avant de consommer.

BON APPÉTIT