Poulet au miel, tomates et amandes

 INFORMATIONS GÉNÉRALES

•  Temps de préparation : 15 minutes
•  Temps de cuisson : 35 minutes
•  Recette pour : 6 personnes

INGRÉDIENTS

•  6 blancs de poulet
•  6 tomates
•  3 oignons
•  2 branches de cerfeuil
•  50 g d’amandes mondées
•  20 cl de bouillon de légumes
•  4 c. à soupe d’huile d’olive
•  3 c. à soupe de miel
•  Sel et poivre

1 Coupez les blancs de poulet en morceaux. Lavez, séchez et taillez les tomates en quartiers. Pelez et émincez les oignons. Rincez les branches de cerfeuil.

2 Chauffez l’huile dans une cocotte et mettez-y les oignons à revenir jusqu’à ce qu’ils blondissent, puis ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer.

3 Versez ensuite le miel et mélangez bien pour en enrober la viande. Ajoutez les tomates et les amandes et versez le bouillon de légumes. Salez, poivrez et laissez cuire 20 minutes à feu doux.

4 Répartissez le poulet dans les assiettes, décorez de cerfeuil et servez aussitôt.

Pour accompagner : Un Sidi Brahim rosé

BON APPÉTIT