Les beaux jours arrivent, alors pourquoi ne pas vous entraîner à faire vos cocktails de cet été?
Kévin Sueiro, le brand ambassador des rhums Diplomático revient tout juste du Venezuela et nous présente ses nouvelles créations gorgées de soleil où il revisite et met à l’honneur des indémodables de la mixologie. La Piña Colada s’associe à la cannelle et au romarin et le piment relève le Mai Tai avec justesse. Pour ceux qui préféreraient des cocktails plus fruités avec une légère acidité, le Mister Douglas sera parfait.
I. Mister Douglas
Fruité et parfumé
Ingrédients
– 5 cl de Diplomático Reserva Exclusiva
– 1 cl de sirop de vanille
– 4 cl de jus de fruit de la passion
– 1 cl de jus de citron
– Champagne ou tonic
– 1 dash de bitter à la cardamome
– 1 cl de blanc d’œuf (optionnel)
Recette
Mettre tous les ingrédients dans un shaker à l’exception du champagne ou du tonic.
Secouer énergiquement.
Servir dans une coupe de champagne et ajouter le pétillant.
Diplomático Reserva Exclusiva
Reserva Exclusiva est un rhum élégant et complexe vieilli jusqu’à 12 ans.
Référence iconique de la marque, ce rhum libère à la dégustation des arômes d’écorces
d’orange, de sirop d’érable et de réglisse.
Prix public conseillé : 44 € – Disponible chez les cavistes
II. Ramon y Ricardo
Frais et fruité
Ingrédients
– 5 cl de Diplomático Planas
– 10 cl de jus d’ananas
– 2,5 cl de crème de coco
– 1 cl de sirop de cannelle ou 2 cl d’Amaro di Angostura
– 2 branches de romarin fumé
Recette
Brûler le romarin et fumer le verre avec les branches.
Mettre tous les ingrédients dans un shaker. Secouer énergiquement.
Filtrer deux fois et verser dans un long drink avec de la glace.
Diplomático Planas
Mélange riche et élégant de rhums vieillis jusqu’à 6 ans, le Diplomático Planas est un rhum intense qui offre une explosion
de saveurs. Ses notes tropicales rappelant le café moulu et la noix de coco seront appréciées de tous.
Prix public conseillé : 34 € – Disponible chez les cavistes
III. Señor Victor
Frais et épicé
Ingrédients
– 5 cl de Diplomático Mantuano
– 1 cl d’orgeat
– 1.5 cl de jus de citron
– 1.5 cl de Mandarine Napoléon
– 1 pincée de piment ou de Jamaican bitter
Recette
Mettre tous les ingrédients dans un shaker.
Secouer énergiquement.
Filtrer deux fois et verser dans un verre à short drink avec de la glace.
Diplomático Mantuano
Cet assemblage de rhums vieillis jusqu’à 8 ans sublimera
tous les cocktails grâce à ses fines notes de vanille,
de fruits secs et de bois.
Prix public conseillé : 32€ – Disponible chez les cavistes et en GMS
Kevin Sueiro
Inspiré par la cuisine d’un père Chef et fasciné par la mixologie, Kevin Sueiro n’a pourtant pas eu un parcours typique de bartender. Une année de médecine en poche, il a d’abord filé à Londres où il débute à 19 ans au Stanza Bar, avec de la motivation à revendre mais sans formation de mixologue.
Commis puis rapidement second de bar, c’est l’apprentissage du terrain qui forge son expérience et son talent créatif, aiguisé aux demandes des clients, soucieux de leur faire plaisir.
Il mène de front son métier et des études de production et de réalisation… Ensuite, direction Monaco, à la Note Bleue, où il élabore en parallèle des cartes cocktails pour d’autres lieux. L’ opportunité de travailler à Paris se présente il y a deux ans au Victoria 1836 comme bartender. Exigeant avec lui même pour toujours développer, enrichir et démocratiser la mixologie, à 29 ans il exprime aujourd’hui ses goûts et ses sentiments pour faire découvrir sa passion au plus grand nombre notamment en réalisant des cocktails explosifs à base de rhum Diplomático.
LE SITE : Diplomatico
Exclu !
Les cocktails de l’été seront proposés en exclusivité au speakeasy éphémère
Diplomático installé jusqu’au 14 juin au PULLMAN Paris Centre Bercy
1 rue de Libourne 75012 Paris
de 18h30 à 1h
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. A CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
