INFOS PRATIQUES

• Nombre de personnes : 4
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes

INGRÉDIENTS

• 3 carottes
• 3 pommes de terre (type ratte ou charlotte)
• 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de miel (facultatif)
• 1 gousse d’ail hachée
• 4 tranches de bacon croustillant émiettées (facultatif)
• 2 oignons nouveaux émincés
• Ciboulette ciselée
• Sel
• Poivre

PRÉPARATION

1. Préchauffez votre four à 200°C (th.6-7). Lavez les carottes et les pommes de terre. Coupez-les en quartiers dans la longueur sans les éplucher.
2. Dans un grand saladier, mélangez la moutarde à l’ancienne, l’huile d’olive, le miel (si utilisé) et l’ail haché. Salez et poivrez à votre convenance.
3. Ajoutez les légumes dans le saladier et mélangez bien pour les enrober de marinade.
4. Disposez les légumes sur une plaque recouverte de papier cuisson, en veillant à ce qu’ils ne se chevauchent pas trop.
5. Enfournez pendant environ 30 à 40 minutes, en retournant les légumes à mi-cuisson pour une cuisson homogène.
6. Sortez les légumes du four et parsemez-les d’oignons nouveaux, de ciboulette et de bacon croustillant émietté.
7. Servez immédiatement et régalez-vous !

CONSEILS

• Vous pouvez varier les légumes en fonction de vos préférences et de la saison. Ajoutez par exemple du panais, de la patate douce ou du navet pour plus de couleurs et de saveurs.
• Assurez-vous que tous les légumes ont une taille similaire pour une cuisson homogène.
• Pour encore plus de gourmandise, ajoutez un peu de feta émiettée ou de parmesan râpé en fin de cuisson.
• Servez ces légumes avec une viande rôtie, du poisson grillé ou même un œuf poché pour un plat complet et équilibré.

BON APÉTTIT