AU CŒUR DE SES CHEFS EN RÉSIDENCE, LA MAISON DU CHOCOLAT CULTIVE L’ART DU RAPPROCHEMENT. EN KIDNAPPANT CHRISTOPHE MICHALAK, ELLE RAVIT SON ULTRA-OBSESSION DU GOÛT.
Avec Nicolas Cloiseau, Christophe Michalak empoigne un souvenir d’enfance : la Sachertorte, sur l’esprit de celle de l’hôtel Sacher à Vienne. Un gâteau de voyage emblématique, envoyé à travers le monde ; imaginé comme un rendez-vous qui entretient tous les ans le plaisir de recevoir.
Son idée pour Maison ? le voyage. De celui qui repense la surprise et sa part d’inattendu. Il crée un gâteau-goûter, gourmand, nomade et généreux. Mi pâtisserie/ mi-bonbon de chocolat, ce gâteau de voyage, s’envoie, se partage, se conserve trois semaines et se déguste à température ambiante.
Pour faire simple, Christophe Michalak réunit tout ce qu’il aime dans un jeu de sensations et de textures déconcertantes. Du praliné lisse très caramélisé en hommage au « Figaro » de la Maison, des noisettes du Piémont grillées, de la ganache noire particulièrement ronde et chocolatée en clin d’œil au « Quito », un biscuit épais et dense au chocolat fondant, le tout enrobé d’un glaçage au chocolat parsemé de grué de cacao.
Ce gâteau-goûter a le goût de la gourmandise. Un gâteau simple
comme on en voudrait plus, décomplexé, sain, fin et gouteux.
Gourmands… prêts ? BIM, c’est parti !
GATEAU SANS FARINE DE BLE, AUX ŒUFS BIO
BISCUIT DENSE AU CHOCOLAT MANJARI PUR MADAGASCAR – CHOCOLAT NOIR 64% CACAO, FARINE DE RIZ, POUDRE DE NOISETTE ET D’AMANDE. PRALINÉ FIGARO AUX AMANDES ET NOISETTES GRILLÉES, NOISETTES DU PIÉMONT GRILLÉES, GANACHE GRAND CRU 66%, GLAÇAGE CHOCOLAT NOIR FONDANT ET GRUÉ DE CACAO.
COLLECTION DISPONIBLE À PARTIR DU 12 AVRIL 2021 EN BOUTIQUES
ET EN LIGNE CHEZ LA MAISON DU CHOCOLAT.
