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LA TARTINE AU FOIE GRAS FAÇON BRUSCHETTA AUX TOMATES CONFITES.
Panier du marché pour 6 personnes :
• 300 g de Foie Gras entier prêt à consommer
• 2 baguettes de pain de campagne
• 1 bocal de tomates confites
• De la salade Roquette
• Des tranches de Magret de canard séché (ou fumé si l’on préfère
• Du piment d’Espelette (pour les toasts un mélange 4 épices, ou poivre de Sichuan)
Comment faire ?
A réaliser avec une baguette de pain de campagne à mie dense, que l’on badigeonnera d’un peu de graisse du Foie Gras, et que l’on saupoudrera ensuite avec l’épice de son choix, par exemple les « 4 épices » ou bien du « poivre Sichuan », et que l’on fera toaster. Découper les morceaux de tomates confites afin de bien les étaler sur les bruschette* toastées. ...
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