INFORMATIONS GÉNÉRALES

• Recette pour : 8 personnes

INGRÉDIENTS

• 500 ml (2 tasses) de lait
• 4 c. à thé de vinaigre blanc
• 150 g (1 tasse) de farine
• 120 g (3/4 tasse) de semoule de maïs
• 160 g (3/4 tasse) de sucre
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/2 c. à thé de sel
• 2 œufs
• 25 g (2 c. à soupe) de beurre
• 250 ml (1 tasse) de crème à fouetter 35%
• Au service, sirop d’érable au goût

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 350 F ( 175 C).

Mélanger le lait et le vinaigre et laisser reposer de 5 à 10 minutes.

Dans un second bol, mélanger les ingrédients secs. (farine, semoule, sucre, bicarbonate de soude et sel)

Battre les œufs dans le mélange de lait et vinaigre et y ajouter le mélange d’ingrédients secs. Réserver.

Faire fondre le beurre dans un poêlon de fonte de 25 ou 30 cm (10 ou 12 pouces).
Y verser la préparation.
Ajouter tout doucement la crème au centre du gâteau.
Enfourner pour environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré à la surface.

Servir tiède accompagné de sirop d’érable.

BON APPÉTIT