La bûche, le dessert incontournable, alors autant en déguster une bonne.
Absolument Cadeaux
Sous son emballage chocolat, la bûche de Nicolas Cloiseau cache bien son jeu. Cette année ses cadeaux passent à table, dénouent les papilles et promettent de faire patienter bien des sapins.
Cadeau parmi les cadeaux, la bûche s’offre comme le plus gourmand d’entre eux. Le chocolat en point de départ, elle convoque le caramel salé et le praliné à la noix de pécan dans une régression absolue. L’intensité et la rondeur de la mousse au chocolat 71% contrastent avec les notes fluides et puissantes du caramel qui glisse sur les grains de praliné pécan. Quelques noix de pécan enrobées de chocolat au lait, croquent le tout sur un lit de brownie à la poudre de pécan caramélisée.
On fond, on craque, on en oublierait presque l’arrivée des cadeaux.
Dans l’air du temps, la bûche Absolument Cadeaux s’impose parmi les plus belles surprises de fin d’année.
3 bûches cadeaux qui en font une.
Taille unique de 6/8 personnes éditée en série limitée.
Réservation dès le 1er décembre en boutique et en ligne sur le site : La Maison du Chocolat
Retrait boutiques du 21 au 24 décembre 2022
Pierre Hermé
BÛCHE SIGNATURE TOUT-PARIS
Quelques croquis, puis un dessin, la bûche Tout-Paris se dévoile, ode à l’architecture parisienne. Les immeubles haussmanniens et leurs façades rythmées d’ornements prennent vie, dessinant les contours de cette bûche majestueuse dont chaque détail est saisissant de finesse et de réalisme. Pour composer ce goût de Paris, Pierre Hermé imagine un biscuit pain d’épices et un biscuit viennois aux épices à pain d’épices, une bûche au chocolat accompagné d’une crème onctueuse au caramel à la fleur de sel. Jeu de saveurs et jeu de contrastes, de croustillants grains de riz soufflés caramélisés et enrobés de chocolat s’invitent pour une touche de gourmandise inattendue.
BÛCHE D’EXCEPTION TOUT-PARIS
La bûche d’Exception est présentée sur une interprétation féériquedu Pont-Neuf réalisé en chocolat noir garni d’un praliné au rizsoufflé. On y retrouve toute la finesse des ornements de la bûcheTout-Paris entourée de réverbères. La bûche d’Exceptionest présentée dans un écrin sur-mesure rétro éclairé.
Disponibles du 19 au 25 décembre en format à partager
BÛCHE CHAMPS-ELYSÉES
Que serait la ville lumière sans ses Champs-Élysées. Pour rendre hommage à la plus belle avenue du Monde, Pierre Hermé joue une partition autour des agrumes, le citron pour sa vivacité et son acidité, le pamplemousse pour ses parfums et son amertume. La rencontre de deux agrumes dont les notes aromatiques se croisent, se bousculent pour mieux se compléter.
Un jeu de textures inattendu où le croquant de la pâte sablée au citron et le moelleux du biscuit au jus de pamplemousse viennent en contrepoint d’une gelée fraîche mêlant divinement le citron et le pamplemousse, d’une crème onctueuse au pamplemousse et d’une chantilly légère au citron.
LE SITE : Pierre Hermé
LA BÛCHE ÉTOILÉE DU SHANGRI-LA PARIS, SUBLIME CRÉATION DE FÊTES DU CHEF PÂTISSIER MAXENCE BARBOT
Légèreté, parfums uniques et détails artistiques, Maxence Barbot a apposé son identité singulière à sa recette pour surprendre et ravir les papilles gustatives des plus gourmets. En véritable artisan d’émotions, il a travaillé de concert gourmandise, équilibre des saveurs et origines asiatiques du groupe Shangri-La. Les clients du Palace parisien pourront ainsise laisser envoûter par l’œuvre festive inspirée de la badiane, historiquement cultivée en Chine. Sacrée et reine en son royaume, cette délicate fleur, également nommée anis étoilé, donne le ton à la bûche de Noël du Shangri-La Paris !
– La Bûche Étoilée : pour 8 personnes au tarif de 118 euros et en vente en édition limitée.
– Disponible en précommande à partir du mardi 1er novembre 2022 :
• Par téléphone au 01 53 67 19 91.
• Par e-mail à labauhinia.slpr@shangri-la.com.
• Sur notre site internet.
– Disponible à emporter la semaine du dimanche 18 décembre au dimanche 25 décembre 2022 de 10h-à 20h à La Bauhinia (réservation de créneaux nécessaire).
– Commande 72 heures à l’avance minimum.
– Dégustation d’une part individuelle au restaurant de La Bauhinia le soir de Noël.
Bûches signées Maison Russe – Paris Society
Maison Russe
59 avenue Raymond Poincaré
75116 PARIS
LE SITE : Maison Russe
LA BÛCHE D’HÉLÈNE DARROZE
une bouteille de 20cl d’Armagnac de la Maison Francis Darroze inclus
Cette bûche, sans gluten, vendue en série limitée à Paris, sur commande est à retirer à Marsan, 4 rue d’Assas, Paris 6
Pour passer commande : Marsan Hélène d’Arroze entre le 1er et le 19 décembre, pour un retrait à partir du mardi 20 décembre.
Elle est également disponible à Joia, 39 rue des jeuneurs Paris 2.
BONNE DÉGUSTATION
