INGRÉDIENTS :
- 6 belles endives
- 2 oranges
- 20 g de beurre
- 12 grosses crevettes roses cuites décortiquées
- 1 pincée de sel
- Pour 4 personnes
Équipement
- Une grande sauteuse
- Une cuillère en bois
Préparation
- Couper les oranges en deux puis presse-les. Retire les deux premières feuilles et la base des endives. Les couper ensuite dans la longueur en fines lamelles.
- Dans une grande sauteuse mettre le beurre à chauffer et ajoute les endives taillées. Les faire sauter à feu vif 5 min en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.
- Quand elles commencent à bien dorer ajoute le jus d’orange et le sel puis laisse mijoter environ 15 min en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.
- Ajouter les crevettes en fin de cuisson pour qu’elles chauffent. C’est prêt !
BON APPÉTIT
