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Donuts au chocolat et vermicelle multicolore

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Crédit photo : Sucré Salé

INFORMATIONS GÉNÉRALES

  •  Temps de prĂ©paration : 20 minutes
  •  Temps de cuisson : 5 minutes
  •  Temps de repos : 1 h 30
  •  Recette pour : 6 personnes

 INGRÉDIENTS

  •  30 g de beurre fondu
  •  2 Ĺ“ufs
  •  15 cl de lait
  •  500 g de farine tamisĂ©e
  •  150 g de sucre semoule
  •  2 sachets de sucre vanillĂ©
  •  1 sachet de levure chimique
  •  1 pincĂ©e de cannelle
  •  1 pincĂ©e de noix de muscade
  •  1 pincĂ©e de sel
  •  bain de friture
  • Pour le glaçage :
  •  50 g de beurre
  •  200 g de chocolat noir Ă  60 % de cacao
  •  vermicelle multicolore

PRÉPARATION

1. Battez les Ĺ“ufs avec le sucre, le beurre fondu et le sucre vanillĂ© dans un saladier. Versez d’abord le lait, fouettez, puis ajoutez la farine en pluie, la levure, la pincĂ©e de sel, la cannelle et la muscade. MĂ©langez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Laissez reposer 1 heure.

2. Étalez la pâte sur le plan de travail fariné de façon à ce qu’elle ait une épaisseur de 1cm environ. Découpez-y des ronds de 5 ou 6cm de diamètre à l’aide d’un emporte-pièce, puis faites au centre des trous de 1 cm de diamètre à l’aide d’un vide-pomme. Laissez encore reposer 30 minutes. Chauffez le bain de friture.

3. Plongez dĂ©licatement les cercles de pâte par petites quantitĂ©s dans l’huile chaude et, en les tournant, laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorĂ©s des deux cĂ´tĂ©s. Égouttez-les sur du papier absorbant.

4. Faites fondre le chocolat au bain-marie avec 5cl d’eau et le beurre. Plongez-y alors les donuts sur une face et parsemez ensuite de vermicelle multicolore. Laissez reposer jusqu’à ce que le chocolat se fige.

BON APÉTTIT

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