
INFORMATIONS GĂNĂRALES
- TEMPS DE PRĂPARATION : 20 MINUTES
- TEMPS DE CUISSON : 20 MINUTES
- RECETTE POUR : 6 PERSONNES
INGRĂDIENTS
- Â 200Â G DE CHAIR DE TOURTEAU
- Â 36Â TOMATES CERISE
- Â 12Â BRINS DE CIBOULETTE
- Â 6Â ĆUFS
- Â 30Â G DE BEURRE
- Â 40Â CL DE CRĂME LIQUIDE
- Â 20Â CL DE LAIT
- Â SEL ET POIVRE
PRĂPARATION
1. PrĂ©chauffez le four Ă th.6â180°C. Beurrez 6 petits plats Ă gratin et rĂ©partissez les tomates en conservant les pĂ©doncules.
2. Fouettez les Ćufs en omelette, ajoutez le lait et la crĂšme liquide en continuant de fouetter. Ajoutez la chair de tourteau Ă©miettĂ©e et la ciboulette ciselĂ©e. Salez, poivrez et mĂ©langez. Versez la prĂ©paration sur les tomates.
3. Enfournez pour 20 minutes jusquâĂ ce que le dessus soit bien dorĂ©. Servez chaud ou froid.
Que boire avec un clafoutis au tourteau et aux tomates cerise ?
- un Floc de Gascogne rosé
- un Macvin du Jura rosé
- un Rasteau rosé
- un CrĂ©mant du Jura rosĂ©Â
- un Muscat de Beaumes-de-Venise rosé.
BON APPĂTIT