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Travers de porc laqués
INFORMATIONS GÉNÉRALES INGRÉDIENTS PRÉPARATION 1. Préparez la marinade : mélangez dans un bol la sauce soja, le sirop d’érable, le ketchup et la sauce Worcestershire. 2. Placez les travers de porc dans un plat et recouvrez de marinade. Réservez au frais pendant 3 heures minimum. 3. Préchauffez le four à 210 °C. Égouttez la marinade et placez les travers de…
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Suède : l’appel des forêts mystiques
En Suède, les endroits mystérieux qui racontent l’histoire et la culture du pays sont entièrement gratuits et accessibles à tous grâce à l’Allemansrätten – le droit de libre accès à la nature – qui permet de profiter de la nature tout en la préservant. Laissez-vous envoûter par ces destinations et venez découvrir le pays où…
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Après les 70 recettes de « Mes raviolis maison » parues en février 2022, Thibault Schuermans co-signe un nouvel ouvrage culinaire: « Bowls du Monde », le 19 avril en librairies aux Editions Hachette.
À l’origine du concept des bowls, il y a le « poke bowl » venu d’Hawa ii et le « buddha bowl » des États-Unis.Le principe est simple. Dans l’un comme dans l’autre , vous trouverez des ingrédients variés et équilibrés : céréales, légumineuses, légumes, fruits, graines. À cela s’ajoute dans le premier du poisson,…
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LE VERCORS, TERRE D’HISTOIRE…
Le Vercors, c’est une histoire, un patrimoine riche et diversifié. Ses villages sont typiques et son architecture singulière. Le Vercors a été fréquenté très tôt par les hommes. Ce massif de moyenne montagne, riche en nombreuses ressources naturelles, est une terre nourricière et un refuge depuis la Préhistoire… On retrouve en effet des traces de présence…
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Brandade de sardine
INFORMATIONS GÉNÉRALES INGRÉDIENTS PRÉPARATION 1. Préchauffez le four à 180 °C. Épluchez les pommes de terre et les panais puis coupez-les en morceaux. Blanchissez-les dans une eau salée, départ à froid. Laissez cuire 15 minutes après la première ébullition. 2. Pelez, pendant ce temps, l’ail et hachez-le ainsi que le persil. 3. Écrasez les légumes cuits à…
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Homactu vous souhaite un très bon 1er mai !
Le saviez vous ? C’est au XVIe siècle que la tradition d’offrir du muguet est née. A cette époque, la fête de l’amour n’était pas le jour de la Saint Valentin, mais bien le 1er mai. Les princes et les seigneurs fabriquaient alors des couronnes de fleurs, afin de les offrir à leur bien-aimée. Ayant reçu…
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Feuilleté « poisson » au saumon, épinards et Comté 8 mois Entremont
INFORMATIONS GÉNÉRALES INGRÉDIENTS PRÉPARATION 1 – Râper finement le Comté Entremont puis réserver.2- Ciseler finement les échalotes.3- Faire fondre le beurre et faire rissoler les échalotes pendant 3 ou 4 minutes.4 – Ajouter les pousses d’épinards, saler, poivrer et cuire à couvert pendant 10 minutes.5 – Réserver et laisser refroidir.6 -Dessiner une forme de poisson…
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Côte-d’Or : des idées d’escapade…
Au cœur de la bourgogne, entre nature et patrimoine, œnotourisme et gastronomie, la Côte-d’Or regorge d’atouts indéniables qui font d’elle la première destination touristique entre Paris et Lyon ! De ses forêts à la côte viticole en passant par ses plus beaux villages de France, la Côte-d’Or a tous les atouts pour faire vivre aux…