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Dinde farcie au pain d’épices et foie gras.
Pour le repas de Noël, pourquoi pas une bonne dinde farcie au pain d’épices et foie gras? INFORMATIONS GÉNÉRALES – TEMPS DE PRÉPARATION : 30 MINUTES – TEMPS DE CUISSON : : 2 H 35 – RECETTE POUR : 6 PERSONNES INGRÉDIENTS – 1 DINDE FERMIÈRE – 250 G DE FOIES DE VOLAILLE – 100…
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Le Café Pouchkine, une passerelle entre la France et la Russie.
Elle parlait en phrase sobres De la révolution d’Octobre Je pensais déjà Qu’après le tombeau de Lénine On irait au Café Pouchkine Boire un chocolat Ceux qui ont moins de 20 ans ne peuvent pas connaitre, c’est les paroles d’une chanson de Gilbert Bécaud (Nathalie), sauf qu’il n’y avait pas de Café Pouchkine sur la…
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Saumon en croûte de crumble.
NFORMATIONS GÉNÉRALES – TEMPS DE PRÉPARATION : 40 MINUTES – TEMPS DE CUISSON : 10?MINUTES – RECETTE POUR : 4 PERSONNES INGRÉDIENTS – 4 PAVÉS DE SAUMON – 70 G DE FARINE – 50 G DE BEURRE – 50 G DE PARMESAN – HUILE D’OLIVE PRÉPARATION Cuisson en croûte de crumble Crumble vient de l’adjectif…
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Spaghettis à la sauce tomate au thon.
INFORMATIONS GÉNÉRALES – TEMPS DE PRÉPARATION : 30 MINUTES – TEMPS DE CUISSON : 40 MINUTES – RECETTE POUR : 6 PERSONNES INGRÉDIENTS – 500 ?G DE SPAGHETTIS – 380 ?G DE THON AU NATUREL – 8 TOMATES – 6 BRINS DE BASILIC – 50 ?G DE PETITS POIS CUITS – 4 C. À SOUPE…
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Mini-chouquettes croquantes aux M&M’S.
INFORMATIONS GÉNÉRALES – TEMPS DE PRÉPARATION : 20 MINUTES – TEMPS DE CUISSON : 35 MINUTES INGRÉDIENTS POUR LA PÂTE À CHOUX : – 100 ?G DE BEURRE – 4 ŒUFS – 150 ?G DE FARINE – 25 ?G DE SUCRE EN POUDRE – 14 CL D’EAU – 12 CL DE LAIT – 1 PINCÉE…
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Cuisinez un succulent poulet aux herbes.
INFORMATIONS GÉNÉRALES – TEMPS DE PRÉPARATION : 25 MINUTES – TEMPS DE CUISSON : 1 H 30 – RECETTE POUR : 4 PERSONNES INGRÉDIENTS – POULET DE 1,5 KG – 2 BRANCHES DE THYM FRAIS – 6 BRINS DE CERFEUIL – 6 BRINS D’ESTRAGON – 6 BRINS DE ROMARIN FRAIS – 1 VERRE D’HUILE…
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Bagel au poulet, bacon et pomme croquante.
INFORMATIONS GÉNÉRALES – TEMPS DE PRÉPARATION : 15 MINUTES – TEMPS DE CUISSON : 20 MINUTES – RECETTE POUR : 4 PERSONNES INGRÉDIENTS – 4 BAGELS AU SÉSAME – 4 TRANCHES DE BACON – 300 ?G DE BLANCS DE POULET – 2 POMMES – 4 TRANCHES DE FROMAGE TYPE TOASTINETTE – 4 C. À CAFÉ…
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Littérature et Gastronomie : de l’Elysée à l’Afrique…
C’est à l’Ecole hôtelière de Paris – CFA Médéric – que s’est tenu le 7ème Salon Littéraire de la Gastronomie le vendredi 13 octobre dernier. Le jury de qualité était présidé par le très connu et apprécié Gilles Pudlowski, auteur des Guides Pudlo, et de Nicolas Sale, le directeur des cuisines du prestigieux Ritz élu…