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Les brochettes de Magret de canard et ses 6 petites sauces.
Pour réaliser cette recette, il vous faut : · 2 beaux Magrets Préparation des mini-brochettes : Inciser la peau des Magrets en croix. Les placer côté peau sur la plancha à basse température pendant 10 min pour faire fondre une partie de la graisse. Retirer la graisse fondue. Couper chaque Magret en 10 morceaux pour…
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Gratin dauphinois.
INFORMATIONS GÉNÉRALES – TEMPS DE PRÉPARATION : 20 MINUTES – TEMPS DE CUISSON : 1 H 30 – RECETTE POUR : 4 PERSONNES INGRÉDIENTS – 1 KG DE POMMES DE TERRE À CHAIR FERME – 2 TIGES D’ESTRAGON – 1 GOUSSE D’AIL – 30 CL DE CRÈME FRAÎCHE ÉPAISSE – 30 CL DE LAIT ENTIER…
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Crumbles de fraises et chocolat.
INFORMATIONS GÉNÉRALES – TEMPS DE PRÉPARATION : 30 MINUTES – TEMPS DE CUISSON : 5 MINUTES – RECETTE POUR : 4 PERSONNES INGRÉDIENTS POUR LES FRAISES MACÉRÉES : – 200 G DE FRAISES CHARLOTTE – ½ CITRON VERT – 10 G DE CASSONADE – 20 PISTACHES – ½ GOUSSE DE VANILLE POUR LA CRÈME À…
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Pizza fine au fromage frais, tomates cerise, roquette et jambon cru.
INFORMATIONS GÉNÉRALES – TEMPS DE PRÉPARATION : 15 MINUTES – TEMPS DE CUISSON : 10 MINUTES – RECETTE POUR : 6 PERSONNES INGRÉDIENTS – 3 FINES TRANCHES DE JAMBON CRU – 500 ?G DE TOMATES CERISE – 150 ?G DE ROQUETTE – 250 ?G DE FROMAGE FRAIS – 1 PÂTE À PIZZA – 1 C.…
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Une tartelette fine aux fraises, élégante et raffinée.
INFORMATIONS GÉNÉRALES – TEMPS DE PRÉPARATION : 15 MINUTES – TEMPS DE CUISSON : 15 MINUTES – RECETTE POUR : 4 PERSONNES INGRÉDIENTS – 500 G DE FRAISES – 250G DE MASCARPONE – 1 PÂTE SABLÉE – 30 G DE SUCRE GLACE – 1 C. À SOUPE DE SUCRE EN POUDRE – ½ C. À…
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Le rôti de Magret de canard au miel et aux fruits.
Pour 4/6 personnes Le panier du marché : – 2 Magrets de canard crus ou surgelés – 100 g de Foie Gras cru frais ou surgelé – 8 clémentines (ou fruits rouges) – 20 g de beurre – 2 c. à s d’huile d’olive – 2 c. à s de miel – Thym et origan…
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Pavé de saumon grillé à l’unilatérale.
INFORMATIONS GÉNÉRALES – TEMPS DE PRÉPARATION : 5?MINUTES – TEMPS DE CUISSON : 15 MINUTES – RECETTE POUR : 4 PERSONNES INGRÉDIENTS – 4 PAVÉS DE SAUMON AVEC LA PEAU DE 125?G CHACUN – 2 ?C. À SOUPE D’HUILE D’OLIVE – SEL DE GUÉRANDE PRÉPARATION 1. Badigeonnez d’huile d’olive le côté chair des pavés de…
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Riz Riz, un restaurant à découvrir .
J’ai eu l’occasion de tester ce restaurant, situé au 221 rue Saint Martin à Paris 3ème. Riz Riz est une aventure bistronomique bien dans son époque, où le bon et le beau se conjuguent dans l’assiette. Construit autour de valeurs de qualité, de générosité, et d’authenticité nous sommes passionnés par… le riz ! Car l’humble…