Catégorie : Gastronomie

  • MONIN : des idées créatives pour applications culinaires

    MONIN : des idées créatives pour applications culinaires

    Souvent proposés comme ingrédients de choix d’un cocktail réussi, les produits MONIN se déclinent aussi dans l’assiette. Cheesecakes, gâteaux, mousses… la créativité est sans limite ! Cake Aux Fruits Aromatisé Pour 1 cake entier Ingrédients• 350 g Le Fruit de MONIN (selon la saveur choisie)• 250 g de farine• 100 g de dés d’agrumes confits…

  • La pasta du moulinier de la cheffe Hélène Darroze

    La pasta du moulinier de la cheffe Hélène Darroze

    INFORMATIONS GÉNÉRALES  TEMPS DE PRÉPARATION : 10 MINUTES  TEMPS DE CUISSON : 15 MINUTES  RECETTE POUR : 6/8  PERSONNES  INGRÉDIENTS  500 G DE MACARONI  10 CL D’HUILE D’OLIVE  1 LITRE DE BOUILLON DE LÉGUMES (OU D’EAU À DÉFAUT)  8 OIGNONS NOUVEAUX  300 G DE TOMATES  400 G DE POMMES DE TERRE  8 ASPERGES VERTES  1 COURGETTE  2 BRANCHES DE BASILIC  2 GOUSSES D’AIL  60 G DE BEURRE  60 G DE…

  • Pâques, sans chocolat ? NON

    Pâques, sans chocolat ? NON

    L’an dernier à cause de la pandémie, les boutiques étaient fermées, les chocolatiers ne faisaient pas partie des boutiques essentielles, mais cette année, ce n’est pas le cas. Alors, même si vous ne pourrez faire la chasse aux œufs qu’en famille, ne vous privez pas. Consommez du chocolat ! La Maison du Chocolat Dans la…

  • La Maison du chocolat x Christophe Michalak, Collab ultra gourmande

    La Maison du chocolat x Christophe Michalak, Collab ultra gourmande

    AU CŒUR DE SES CHEFS EN RÉSIDENCE, LA MAISON DU CHOCOLAT CULTIVE L’ART DU RAPPROCHEMENT. EN KIDNAPPANT CHRISTOPHE MICHALAK, ELLE RAVIT SON ULTRA-OBSESSION DU GOÛT. Avec Nicolas Cloiseau, Christophe Michalak empoigne un souvenir d’enfance : la Sachertorte, sur l’esprit de celle de l’hôtel Sacher à Vienne. Un gâteau de voyage emblématique, envoyé à travers le…

  • Cake champignons et jambon cru

    Cake champignons et jambon cru

    INFORMATIONS GÉNÉRALES  TEMPS DE PRÉPARATION : 25 MINUTES  TEMPS DE CUISSON : 45 MINUTES  RECETTE POUR : 6 PERSONNES INGRÉDIENTS  150 G DE JAMBON CRU EN TRANCHES ÉPAISSES  200 G DE CHAMPIGNONS DE PARIS  4 ŒUFS  100 G DE GRUYÈRE  30 G DE BEURRE  200 G DE FARINE  ½ SACHET DE LEVURE CHIMIQUE  8 C. À SOUPE D’HUILE  2 C. À SOUPE DE MOUTARDE  SEL ET POIVRE…

  • Lasagnes à la viande hachée, aux oignons et aux poivrons

    Lasagnes à la viande hachée, aux oignons et aux poivrons

    INFORMATIONS GÉNÉRALES  TEMPS DE PRÉPARATION : 25 MINUTES  TEMPS DE CUISSON : 1H10  RECETTE POUR : 6 PERSONNES INGRÉDIENTS  1 PAQUET DE LASAGNES  600 G DE VIANDES DE VEAU ET DE PORC HACHÉES  3 OIGNONS  2 POIVRONS (1 VERT ET 1 ROUGE)  2 TOMATES  2 GOUSSES D’AIL  60 CL DE LAIT  40 G DE BEURRE  2 C. À SOUPE DE PARMESAN RÂPÉ  40 G DE FARINE  2 C. À SOUPE…

  • Salade de jambon et courgettes

    Salade de jambon et courgettes

    INFORMATIONS GÉNÉRALES  TEMPS DE PRÉPARATION : 30 MINUTES   TEMPS DE CUISSON : 15 MINUTES  RECETTE POUR : 6 PERSONNES  INGRÉDIENTS  6 TRANCHES DE JAMBON  4 PETITES COURGETTES FINES  2 BRANCHES DE CÉLERI  1 BOUQUET DE CIBOULETTE  1 JUS DE CITRON  4 C. À SOUPE D’HUILE D’OLIVE  SEL ET POIVRE DU MOULIN PRÉPARATION 1. Lavez et tronçonnez les branches de céleri en conservant les feuilles. Lavez, séchez…

  • Le gratin revisité avec de la courgette et de la féta

    Le gratin revisité avec de la courgette et de la féta

    INFORMATIONS GÉNÉRALES  TEMPS DE PRÉPARATION : 20 MINUTES  TEMPS DE CUISSON : 40 MINUTES  RECETTE POUR : 6 PERSONNES INGRÉDIENTS  1 KG DE COURGETTES  1 OIGNON  1 GOUSSE D’AIL  2 ŒUFS  200 G DE FETA  20 CL DE LAIT  4 C. À SOUPE DE CRÈME FRAÎCHE  2 C. À SOUPE D’HUILE D’OLIVE  1 C. À SOUPE D’ORIGAN  SEL ET POIVRE PRÉPARATION 1 Lavez et séchez les courgettes, puis coupez-les…