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Pain au potiron
INFORMATIONS GÉNÉRALES TEMPS DE PRÉPARATION : 20 MINUTES TEMPS DE CUISSON : 1HEURE TEMPS DE REPOS : 3 H 15 RECETTE POUR : 6 PERSONNES INGRÉDIENTS 250 G DE POTIRON 200 G DE FARINE 10 G DE LEVURE FRAÎCHE 1 C. À SOUPE DE MIEL LIQUIDE 1 C. À CAFÉ DE SEL PRÉPARATION 1. Coupez le potiron en gros morceaux, retirez l’écorce, les graines et les filaments, puis…
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Pommes de terre sarladaises
INFORMATIONS GÉNÉRALES TEMPS DE PRÉPARATION : 15 MINUTES TEMPS DE CUISSON : 25 MINUTES RECETTE POUR : 6 PERSONNES INGRÉDIENTS 1 ,2 KG DE POMMES DE TERRE TYPE BF 15 3 GOUSSES D’AIL 3 BRINS DE PERSIL PLAT 3 C. À SOUPE DE GRAISSE D’OIE SEL ET POIVRE DU MOULIN PRÉPARATION 1. Pelez les pommes de terre, lavez les, séchez les et coupez les…
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Poulet sauce au vin blanc
INFORMATIONS GÉNÉRALES TEMPS DE PRÉPARATION : 15 MINUTES TEMPS DE CUISSON : 30 MINUTES RECETTE POUR : 4 PERSONNES INGRÉDIENTS 4 FILETS DE BLANCS DE POULET 10 CL DE VIN BLANC 10 CL DE CRÈME LIQUIDE 2 BRINS DE THYM 2 C. À SOUPE D’HUILE 1 C. À SOUPE DE FLEUR DE MAÏS SEL ET POIVRE PRÉPARATION 1. Faites chauffer l’huile dans une poêle et mettez-y…
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JPO Fort et Clair Nouveautés Automne/Hiver 2021 – 1ère partie
De délicieux sticks apéritifs bruts et locaux Les Brewsticks sont de fins et croustillants bâtonnets apéritifs fabriqués à Paris à partir de la drêche de brasserie artisanale. Concentrée en fibres et en protéines, la drêche est la pulpe des céréales brassées. Cela en fait une ressource alimentaire intéressante et encore inexploitée chez les humains. Les…
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Pain perdu sans beurre aux fraises
INFORMATION GÉNÉRALE TEMPS DE PRÉPARATION : 10 MINUTES TEMPS DE CUISSON : 10 MINUTES RECETTE POUR : 6 PERSONNES INGRÉDIENTS 250g de fraises un citron 3 œufs 25cl de lait une baguette de la cassonade sucre glace PRÉPARATION 1. Coupez les fraises en morceaux et placez-les dans un saladier. Ajoutez le zeste et le jus du citron. Réservez. 2.…
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Figues rôties au banyuls et à l’orange
INFORMATIONS GÉNÉRALES TEMPS DE PRÉPARATION : 10 MINUTES TEMPS DE CUISSON : 25 MINUTES TEMPS DE REPOS : 24 HEURES RECETTE POUR : 6 PERSONNES INGRÉDIENTS 18 BELLES FIGUES 1 ORANGE 15 CL DE BANYULS 30 G DE BEURRE 25 G DE SUCRE EN POUDRE 1 C. À SOUPE DE GELÉE DE GROSEILLE PRÉPARATION 1. La veille, essuyez les figues avec du papier absorbant. Coupez-les en quatre et répartissez-les…
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Clafoutis au tourteau et aux tomates cerise
INFORMATIONS GÉNÉRALES TEMPS DE PRÉPARATION : 20 MINUTES TEMPS DE CUISSON : 20 MINUTES RECETTE POUR : 6 PERSONNES INGRÉDIENTS 200 G DE CHAIR DE TOURTEAU 36 TOMATES CERISE 12 BRINS DE CIBOULETTE 6 ŒUFS 30 G DE BEURRE 40 CL DE CRÈME LIQUIDE 20 CL DE LAIT SEL ET POIVRE PRÉPARATION 1. Préchauffez le four à th.6–180°C. Beurrez 6 petits plats à gratin et répartissez les tomates en conservant les pédoncules.…
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Croustillants au fromage râpé
INFORMATIONS GÉNÉRALES TEMPS DE PRÉPARATION : 15 MINUTES TEMPS DE CUISSON : 10 MINUTES RECETTE POUR : 6 PERSONNES INGRÉDIENTS 250 G DE FROMAGE RÂPÉ 60 G DE BEURRE 8 ŒUFS 2 PINCÉES DE NOIX DE MUSCADE EN POUDRE 1 C. À SOUPE DE PERSIL HACHÉ SEL ET POIVRE PRÉPARATION 1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Battez les…