Catégorie : Gastronomie

  • Pain au potiron

    Pain au potiron

    INFORMATIONS GÉNÉRALES  TEMPS DE PRÉPARATION : 20 MINUTES  TEMPS DE CUISSON : 1HEURE  TEMPS DE REPOS : 3 H 15  RECETTE POUR : 6 PERSONNES  INGRÉDIENTS  250 G DE POTIRON  200 G DE FARINE  10 G DE LEVURE FRAÎCHE  1 C. À SOUPE DE MIEL LIQUIDE  1 C. À CAFÉ DE SEL PRÉPARATION 1. Coupez le potiron en gros morceaux, retirez l’écorce, les graines et les filaments, puis…

  • Pommes de terre sarladaises

    Pommes de terre sarladaises

     INFORMATIONS GÉNÉRALES  TEMPS DE PRÉPARATION : 15 MINUTES  TEMPS DE CUISSON : 25 MINUTES  RECETTE POUR : 6 PERSONNES  INGRÉDIENTS  1 ,2 KG DE POMMES DE TERRE TYPE BF 15  3 GOUSSES D’AIL  3 BRINS DE PERSIL PLAT  3 C. À SOUPE DE GRAISSE D’OIE  SEL ET POIVRE DU MOULIN PRÉPARATION 1. Pelez les pommes de terre, lavez les, séchez les et coupez les…

  • Poulet sauce au vin blanc

    Poulet sauce au vin blanc

    INFORMATIONS GÉNÉRALES  TEMPS DE PRÉPARATION : 15 MINUTES  TEMPS DE CUISSON : 30 MINUTES  RECETTE POUR : 4 PERSONNES INGRÉDIENTS  4 FILETS DE BLANCS DE POULET  10 CL DE VIN BLANC  10 CL DE CRÈME LIQUIDE  2 BRINS DE THYM  2 C. À SOUPE D’HUILE  1 C. À SOUPE DE FLEUR DE MAÏS  SEL ET POIVRE PRÉPARATION 1. Faites chauffer l’huile dans une poêle et mettez-y…

  • JPO Fort et Clair Nouveautés Automne/Hiver 2021 – 1ère partie

    JPO Fort et Clair Nouveautés Automne/Hiver 2021 – 1ère partie

    De délicieux sticks apéritifs bruts et locaux Les Brewsticks sont de fins et croustillants bâtonnets apéritifs fabriqués à Paris à partir de la drêche de brasserie artisanale. Concentrée en fibres et en protéines, la drêche est la pulpe des céréales brassées. Cela en fait une ressource alimentaire intéressante et encore inexploitée chez les humains. Les…

  • Pain perdu sans beurre aux fraises

    Pain perdu sans beurre aux fraises

    INFORMATION GÉNÉRALE  TEMPS DE PRÉPARATION : 10 MINUTES  TEMPS DE CUISSON : 10 MINUTES   RECETTE POUR : 6 PERSONNES INGRÉDIENTS 250g de fraises un citron 3 œufs 25cl de lait une baguette de la cassonade sucre glace PRÉPARATION 1. Coupez les fraises en morceaux et placez-les dans un saladier. Ajoutez le zeste et le jus du citron. Réservez. 2.…

  • Figues rôties au banyuls et à l’orange

    Figues rôties au banyuls et à l’orange

    INFORMATIONS GÉNÉRALES  TEMPS DE PRÉPARATION : 10 MINUTES  TEMPS DE CUISSON : 25 MINUTES  TEMPS DE REPOS : 24 HEURES  RECETTE POUR : 6 PERSONNES INGRÉDIENTS  18 BELLES FIGUES   1 ORANGE  15 CL DE BANYULS  30 G DE BEURRE  25 G DE SUCRE EN POUDRE  1 C. À SOUPE DE GELÉE DE GROSEILLE PRÉPARATION 1. La veille, essuyez les figues avec du papier absorbant. Coupez-les en quatre et répartissez-les…

  • Clafoutis au tourteau et aux tomates cerise

    Clafoutis au tourteau et aux tomates cerise

    INFORMATIONS GÉNÉRALES  TEMPS DE PRÉPARATION : 20 MINUTES  TEMPS DE CUISSON : 20 MINUTES  RECETTE POUR : 6 PERSONNES INGRÉDIENTS  200 G DE CHAIR DE TOURTEAU  36 TOMATES CERISE  12 BRINS DE CIBOULETTE  6 ŒUFS  30 G DE BEURRE  40 CL DE CRÈME LIQUIDE  20 CL DE LAIT  SEL ET POIVRE PRÉPARATION 1. Préchauffez le four à th.6–180°C. Beurrez 6 petits plats à gratin et répartissez les tomates en conservant les pédoncules.…

  • Croustillants au fromage râpé

    Croustillants au fromage râpé

     INFORMATIONS GÉNÉRALES  TEMPS DE PRÉPARATION : 15 MINUTES  TEMPS DE CUISSON : 10 MINUTES  RECETTE POUR : 6 PERSONNES INGRÉDIENTS  250 G DE FROMAGE RÂPÉ  60 G DE BEURRE  8 ŒUFS  2 PINCÉES DE NOIX DE MUSCADE EN POUDRE  1 C. À SOUPE DE PERSIL HACHÉ  SEL ET POIVRE PRÉPARATION 1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Battez les…