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Dans 15 jours c’est la fête des mères
Même si vous ne fumez pas, mais cela peut servir pour allumer un barbecue. Sélection cadeaux à moins de 50 € Sélection cadeaux à moins de 100 € LE SITE : Zippo La Cour d’Orgères sur le site – Infuse me le site – Jeorges le site – Famille LaPlace le site Chateau NasicA –…
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Travers de porc laqués
INFORMATIONS GÉNÉRALES INGRÉDIENTS PRÉPARATION 1. Préparez la marinade : mélangez dans un bol la sauce soja, le sirop d’érable, le ketchup et la sauce Worcestershire. 2. Placez les travers de porc dans un plat et recouvrez de marinade. Réservez au frais pendant 3 heures minimum. 3. Préchauffez le four à 210 °C. Égouttez la marinade et placez les travers de…
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Après les 70 recettes de « Mes raviolis maison » parues en février 2022, Thibault Schuermans co-signe un nouvel ouvrage culinaire: « Bowls du Monde », le 19 avril en librairies aux Editions Hachette.
À l’origine du concept des bowls, il y a le « poke bowl » venu d’Hawa ii et le « buddha bowl » des États-Unis.Le principe est simple. Dans l’un comme dans l’autre , vous trouverez des ingrédients variés et équilibrés : céréales, légumineuses, légumes, fruits, graines. À cela s’ajoute dans le premier du poisson,…
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Brandade de sardine
INFORMATIONS GÉNÉRALES INGRÉDIENTS PRÉPARATION 1. Préchauffez le four à 180 °C. Épluchez les pommes de terre et les panais puis coupez-les en morceaux. Blanchissez-les dans une eau salée, départ à froid. Laissez cuire 15 minutes après la première ébullition. 2. Pelez, pendant ce temps, l’ail et hachez-le ainsi que le persil. 3. Écrasez les légumes cuits à…
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Feuilleté « poisson » au saumon, épinards et Comté 8 mois Entremont
INFORMATIONS GÉNÉRALES INGRÉDIENTS PRÉPARATION 1 – Râper finement le Comté Entremont puis réserver.2- Ciseler finement les échalotes.3- Faire fondre le beurre et faire rissoler les échalotes pendant 3 ou 4 minutes.4 – Ajouter les pousses d’épinards, saler, poivrer et cuire à couvert pendant 10 minutes.5 – Réserver et laisser refroidir.6 -Dessiner une forme de poisson…
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Oeuf cocotte, Comté Entremont et toast de radis au beurre d’herbes
INFORMATIONS GÉNÉRALES INGRÉDIENTS PRÉPARATION 1 – Réaliser quelques lamelles de Comté Entremont à l’aide d’un économe.2 – Mélanger le beurre jusqu’à avoir une texture pommade.3 – Ciseler finement une demi-botte de ciboulette et de persil plat.4 – Mélanger le beurre pommade et les herbes hachées jusqu’à obtenir une texture homogène.5 – Découper les petites baguettes…
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Rôti de porc Orloff
Ingrédients Pour 7 personnes La farce : Préparation 1 – La farce : Laver et tailler l’échalote et les champignons en brunoise. Réserver quelques morceaux de champignons. Hacher le persil. Faire revenir les échalotes dans un filet d’huile d’olive quelques minutes 2 – Ajouter les champignons et faire revenir quelques minutes. Ajouter le persil, remuer…
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Bâtonnets de poisson panés
INFORMATIONS GÉNÉRALES INGRÉDIENTS PRÉPARATION 1. Mélangez la chapelure dans une assiette additionnée de paprika et de sel, versez la farine dans une deuxième assiette et battez les œufs dans une troisième. 2. Salez et poivrez le filet de poisson, puis coupez-le en bâtonnets épais. Passez-les tour à tour dans la farine, l’œuf puis la chapelure. 3. Faites chauffer…