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Verrines de Saint-Jacques aux pommes vertes
INFORMATIONS GÉNÉRALES INGRÉDIENTS PRÉPARATION 1. Rincez les Saint-Jacques sous l’eau fraîche,essuyez-les avec du papier absorbant. Coupez-les en petits cubes, mettez-les dans un plat et arrosez-les d’une cuillerée à soupe de jus de citron. Ajoutez les baies roses concassées, salez et mélangez. Réservez au frais. Lavez, séchez les pommes et coupez-les en petits bâtonnets fins. Arrosez de la…
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Tartiflette au maroilles et aux saucisses fumées
INFORMATIONS GÉNÉRALES INGRÉDIENTS PRÉPARATION 1. Plongez les pommes de terre dans une casserole d’eau salée et portez à ébullition pendant 20 minutes. Égouttez-les puis laissez-les refroidir. 2. Épluchez les oignons et taillez-les en fines lamelles. Coupez les saucisses fumées en fines tranches. 3. Faites revenir les oignons dans une poêle avec le beurre jusqu’à ce…
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Tarte aux pommes renversée
INFORMATIONS GÉNÉRALES INGRÉDIENTS PRÉPARATION 1. Faites chauffer le beurre dans une poêle, ajoutez-y le sirop d’érable et portez à ébullition. Faites cuire pendant 30 secondes, puis retirez du feu et réservez. 2. Pelez et épépinez les pommes, puis coupez-les en quartiers. 3. Disposez les pommes délicatement en cercle dans la poêle et faites-les cuire à…
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Patate douce rôtie à la cancoillotte, aux champignons et aux noix
INFORMATIONS GÉNÉRALES INGRÉDIENTS PRÉPARATION 1. Préchauffez le four à 200 °C. Lavez les patates douces et essuyez-les. Placez-les entières dans un plat allant au four et enfournez-les pour 45 minutes. Retirez-les du four et fendez-les en deux, sans les couper jusqu’au bout. 2. Réglez la température du four à 180 °C. Hachez grossièrement les noix.…
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Les pilons de poulet aigre-doux de Laurent Mariotte au barbecue
INFORMATIONS GÉNÉRALES INGRÉDIENTS Les ustensiles : PRÉPARATION BON APPÉTIT
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Spaghetti de poireaux à la crème et au fromage
Ingrédients (pour 4 personnes) Ustensiles PRÉPARATION 1 – Commencez par laver vos poireaux et éliminer les feuilles abîmées. Retirez la partie vert foncé des feuilles. Conservez le tronçon pour l’instant. 2 – À l’aide d’une fourchette, taillez les poireaux en spaghetti. 3 – Pour ce faire, utilisez la fourchette pour creuser le poireau dans sa longueur tout en…
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Le véritable baba au rhum
INFORMATIONS GÉNÉRALES INGRÉDIENTS PRÉPARATION 1. Préparez la pâte : mettez la farine, l’œuf, la levure fraîche émiettée et 1,2 cl d’eau dans la cuve d’un robot. Pétrissez à vitesse lente environ 5 minutes, jusqu’à ce que la pâte se détache des parois. 2. Ajoutez le sel, le sucre et 1,2 cl d’eau. Continuez de pétrir…
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Le pot-au-feu de lapin de Chloé Charles
INFORMATIONS GÉNÉRALES INGRÉDIENTS PRÉPARATION 1. Épluchez les oignons et coupez-les en quatre. Pelez l’ail et émincez-le. Épluchez les carottes, nettoyez les poireaux à grande eau et coupez le tout en tronçons assez épais. Nettoyez les champignons. Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en petits dés. 2. Faites colorer les cuisses de lapin dans une poêle avec…