Ingrédients • Coeur de rumsteak • graine de sésame • Sel et poivre Cervelle des canuts • 250 g de faisselle égoutté • 50 g de fromage à la crème ou de crème fraîche épaisse • 1 échalote • 1 oignon nouveau (blanc) • 2 cuillères à soupe de persil haché • 2 cuillères à…