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Mendiants chocolat, fruits secs et perles de sel.

Pour 15/20 mendiants Temps de préparation 25 minutes Cuisson 15minutes Temps de repos 2H 250g de chocolat noir ( si possible chocolat de couverture) Fruits secs au choix: noisettes, amandes, pistache, raisins secs, baies de goji, morceaux de papaye déshydratées etc… Gros sel La Baleine 1/Habiller une plaque à pâtisserie d’une feuille de papier sulfurisé. 2/Couper le chocolat en morceaux. Chauffer les 3/4 du ...

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Financiers framboises et caramel croquant salé.

Temps de préparation 15 minutes Repos pâte : 20 minutes Cuisson :15 minutes Ingrédients pour 10/12 petits financiers - 90g de beurre fondu - 4 blancs d’œufs - 70g de poudre d’amande - 40g de farine - 70g de sucre - 1 petite barquette de framboises - 5g de sel La Baleine Pour le caramel - 40g de sucre en poudre - 1 c à café rase de sel La Baleine Essentiel Préparation : Préchauffez le four th 6/7 Caramel Cha ...

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Foie gras poêlé aux pommes caramélisées au Sel La Baleine.

Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients : 1 foie gras de canard cru, déveiné 3 pommes 1 poireau 1 oignon Poivre Fleur de sel La Baleine La pulpe d’une gousse de vanille 1 c à soupe d’huile d’olive 1 gousse d’ail hachée 1 c à soupe rase de sucre en poudre 5 c à soupe d’huile de tournesol Préparation : 1/Placer le foie gras au congélateur. 2/Ôter les premières feuil ...

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