INFORMATIONS GÉNÉRALES  INGRÉDIENTS PRÉPARATION 1. Rincez les endives, ôtez les talons, coupez-les en 4 dans le sens de la longueur et émincez-les. 2. Épluchez les pommes, épépinez-les et coupez-les en dés. 3. Préparez la vinaigrette en mélangeant les huiles, le vinaigre et le jus de citron. Salez et poivrez. 4. Dressez les endives, les pommes et le chèvre…