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Le gratin revisité avec de la courgette et de la féta
INFORMATIONS GÉNÉRALES TEMPS DE PRÉPARATION : 20 MINUTES TEMPS DE CUISSON : 40 MINUTES RECETTE POUR : 6 PERSONNES INGRÉDIENTS 1 KG DE COURGETTES 1 OIGNON 1 GOUSSE D’AIL 2 ŒUFS 200 G DE FETA 20 CL DE LAIT 4 C. À SOUPE DE CRÈME FRAÎCHE 2 C. À SOUPE D’HUILE D’OLIVE 1 C. À SOUPE D’ORIGAN SEL ET POIVRE PRÉPARATION 1 Lavez et séchez les courgettes, puis coupez-les…
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Escalope de poulet à la milanaise
INFORMATIONS GÉNÉRALES TEMPS DE PRÉPARATION : 10 MINUTES TEMPS DE CUISSON : 15 MINUTES RECETTE POUR : 4 PERSONNES INGRÉDIENTS 4 ESCALOPES DE POULET TRÈS FINES 6 BRINS DE CIBOULETTE 2 CITRONS VERTS 2 ŒUFS 100 G DE BEURRE 3 C. À SOUPE DE PARMESAN RÂPÉ 6 C. À SOUPE DE FARINE 6 C. À SOUPE DE CHAPELURE SEL ET POIVRE PRÉPARATION 1. Battez les œufs en omelette dans…
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Le gratin dauphinois version Cyril Lignac.
INFORMATIONS GÉNÉRALES TEMPS DE PRÉPARATION : 20 MINUTES TEMPS DE CUISSON : 1 H 30 RECETTE POUR : 4 PERSONNES INGRÉDIENTS 1 KG DE POMMES DE TERRE À CHAIR FERME 2 TIGES D’ESTRAGON 1 GOUSSE D’AIL 30 CL DE CRÈME FRAÎCHE ÉPAISSE 30 CL DE LAIT ENTIER MUSCADE EN POUDRE SEL ET POIVRE PRÉPARATION 1. Préchauffez le four à th. 5 – 150° C. Lavez,…
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Poêlée d’asperges blanches des sables des Landes vanillées.
INFORMATIONS GÉNÉRALES TEMPS DE PRÉPARATION : 10 MINUTES TEMPS DE CUISSON : 10 MINUTES RECETTE POUR : 4 PERSONNES INGRÉDIENTS 1 KG D’ASPERGES BLANCHES DES SABLES DES LANDES 1 GOUSSE DE VANILLE 50 G DE GINGEMBRE MARINÉ AU VINAIGRE ½ CITRON VERT 1 BOTTE DE CIBOULETTE 50 G DE GRENADE 100 ?G DE BEURRE PRÉPARATION 1. Épluchez les asperges des sables des Landes et coupez-les à environ 12cm de la…
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Tartelette tomate – mozarella.
Ingrédients – 200g de pâte brisée – 100g de mozzarella – 1 cuillère à café de pulpe de tomate – 1 ou 2 dés de mozzarella – 1 cuillère à café d’origan – sel Préparation 1.Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Déroulez 200?g de pâte brisée et découpez-y 12 petits disques avec un…