Aujourd’hui, je vais vous proposer deux livres, tout à fait différents, mais qui trouveront leur place dans votre bibliothèque. “Pâtisserie” de L’école Ferrandi et des Editions Flammarion Des pâtissiers professeurs de l’école Ferrandi proposent plus de 130 techniques expliquées en pas à pas et accompagnées de conseils, classées par thèmes (pâtes, crèmes, macarons, gâteaux, entremets),…