PRÉPARATION : 10mn CUISSON : 30mn INGRÉDIENTS  (8 PERSONNES) PRÉPARATION 1 – Épluchez et hachez les échalotes et l’oignon. Épluchez et émincez les gousses d’ail. Débarrassez de leur peau les tomates en les plongeant 30 s dans l’eau bouillante, puis immédiatement dans de l’eau froide. 2 – Coupez les tomates en deux puis en petits cubes. 3 – Lavez puis hachez finement…