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Pot au feu d’Escargot aux champignons.
Ingrédients pour 6 personnes : – 6 x 12 escargots – 18 pleurotes – 18 girolles moyennes – 2 poignées de chanterelles jaunes – 2 poignées de chanterelles grises – Ail haché – 4 branches de persil plat – Beurre Pour 1/4 de litre de jus de pot au feu – 1 kg de champignons…
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Les Glorieuses de Bresse.
J’ai assisté aux Glorieuses de Bresse le 16 décembre de cette année à Bourg en Bresse. La volaille de Bresse fêtera en 2017 le 60ème anniversaire de son AOC. Quelques éleveurs participent à ce concours, y présentent au marché volailles fines de Bresse, Chapons, Dindes et poulardes pour le plus grand plaisir des amateurs et…