INFORMATIONS GÉNÉRALES  Temps de préparation : 30 minutes  Temps de cuisson : 30 minutes  Recette pour : 4 personnes INGRÉDIENTS  4 cuisses de poulet fermier  400 g de champignons de Paris  2 oignons  1 citron  2 gousses d’ail  1 bouquet d’estragon  10 cl de crème liquide légère  20 cl de fond de veau reconstitué  10 cl de vin blanc  1 cuillère à soupe bombée de Maïzena  1 cuillère à soupe…