David Combet,Chef barman de l’Hôtel, nous a dévoilé grâce à un processus de macération pendant plusieurs jours, le cocktail vieillit et prend des notes boisées et vanillées. Cette technique permet de jouer sur les arômes du breuvage pour lui donner une saveur en bouche plus prononcée. Surprenant ! David Combet a donné comme nom à…