INGRÉDIENTS (POUR 4 PERSONNE(S))

1 poulet entier, de 2 à 2,5 kg
2 filets de poulet fermier
1 cm de gingembre frais
1 citron vert
5 cl d’huile d’olive
1 pincée de curry rouge

TEMPS DE PRÉPARATION: 20
TEMPS DE CUISSON: 8 min
MÉTHODE DE CUISSON: Directe

PRÉPARATION

La mise en place :
1. Épluchez et hachez finement le gingembre

2. Prélevez le zeste d’un demi-citron vert et le presser

3. Dégraissez et dénervez les filets de poulet si nécessaire puis retirez leur peau

4. Coupez les filets en petit cube d’un demi-centimètre de côté

5. Dans un saladier, mélangez le gingembre, le jus de citron, la poudre de curry et l’huile d’olive

6. Laissez mariner 2 à 3 heures

7. Disposez trois morceaux de poulet sur chaque pique en bambou.

Le barbecue :
8. Préchauffez votre barbecue à 200° pour une cuisson en chaleur directe.

La cuisson :
9. Disposez les brochettes sur la grille du barbecue et fermez le couvercle

10. Laissez cuire 7 à 8 min en les retournant en milieu de cuisson

11. Sortez les brochettes, disposez les sur un plat et parsemez des zestes de citron.

Dégustez aussitôt pour l’apéritif.

Astuce du chef :
Pour éviter que les pics ne brulent, mettre un bande papier.

J’espère que cette recette de la Grill Academy, By Weber vous donnera satisfaction !

BON APPÉTIT