
INFORMATIONS GÉNÉRALES
- TEMPS DE PRÉPARATION : 15 MINUTES
- TEMPS DE CUISSON : 25 MINUTES
- RECETTE POUR : 6 PERSONNES
INGRÉDIENTS
- 1 ,2 KG DE POMMES DE TERRE TYPE BF 15
- 3 GOUSSES D’AIL
- 3 BRINS DE PERSIL PLAT
- 3 C. À SOUPE DE GRAISSE D’OIE
- SEL ET POIVRE DU MOULIN
PRÉPARATION
1. Pelez les pommes de terre, lavez les, séchez les et coupez les en fines rondelles.
2. Pelez, dégermez l’ail et coupez-le en morceaux. Lavez, séchez le?persil. Hachez l’ail avec le persil.
3. Faites fondre la graisse d’oie dans une grande poêle. Ajoutez-y les pommes de terre et faites-les sauter sur feu vif pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Puis, ajoutez le persil et l’ail, baissez le feu et laissez cuire 5 minutes en remuant délicatement.
4. Salez et donnez un tour de moulin Ă poivre. Servez aussitĂ´t.
Que boire avec des pommes de terre sarladaises ?
Il est d’usage en France d’accorder un plat rĂ©gional avec un vin issu de la mĂŞme rĂ©gion. Pour accorder les pommes de terre sarladaises avec un vin de la mĂŞme rĂ©gion, nous vous conseillons un vin rouge sec plutĂ´t « jeune » du vignoble du Sud-ouest comme un bon Tursan rouge, un Lavilledieu Rouge, un CĂ´tes de Gascogne rouge, un Fronton rouge ou encore un CĂ´tes de Duras rouge.
BON APPÉTIT