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Pommes de terre sarladaises

Crédit photo : Sucré Salé

 INFORMATIONS GÉNÉRALES

  •  TEMPS DE PRÉPARATION : 15 MINUTES
  •  TEMPS DE CUISSON : 25 MINUTES
  •  RECETTE POUR : 6 PERSONNES

 INGRÉDIENTS

  •  1 ,2 KG DE POMMES DE TERRE TYPE BF 15
  •  3 GOUSSES D’AIL
  •  3 BRINS DE PERSIL PLAT
  •  3 C. Ă€ SOUPE DE GRAISSE D’OIE
  •  SEL ET POIVRE DU MOULIN

PRÉPARATION

1. Pelez les pommes de terre, lavez les, sĂ©chez les et coupez les en fines rondelles.

2. Pelez, dĂ©germez l’ail et coupez-le en morceaux. Lavez, sĂ©chez le?persil. Hachez l’ail avec le persil.

3. Faites fondre la graisse d’oie dans une grande poĂŞle. Ajoutez-y les pommes de terre et faites-les sauter sur feu vif pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorĂ©es. Puis, ajoutez le persil et l’ail, baissez le feu et laissez cuire 5 minutes en remuant dĂ©licatement.

4. Salez et donnez un tour de moulin Ă  poivre. Servez aussitĂ´t.

Que boire avec des pommes de terre sarladaises ?

Il est d’usage en France d’accorder un plat rĂ©gional avec un vin issu de la mĂŞme rĂ©gion. Pour accorder les pommes de terre sarladaises avec un vin de la mĂŞme rĂ©gion, nous vous conseillons un vin rouge sec plutĂ´t « jeune » du vignoble du Sud-ouest comme un bon Tursan rouge, un Lavilledieu Rouge, un CĂ´tes de Gascogne rouge, un Fronton rouge ou encore un CĂ´tes de Duras rouge.

BON APPÉTIT