Premier festival français dédié aux spiritueux d’agave issus d’une longue tradition artisanale, Viva Agave réaffirme son engagement pour la filière et célèbre la diversité en réunissant toutes les nuances de mezcal, tequila, raicilla, bacanora et autres distillats mexicains. Il réunit producteurs, importateurs, marques et acteurs culturels autourdesdistillatsd’ agave.
Au programme : plus d’une vingtaine d’exposants qui présenteront leur savoir-faire aux particuliers comme aux professionnels, des dégustations uniques et des ateliers originaux pour éduquer son palais et s’ouvriràlarichessed’une culture séculaire.
Le festival qui réunit passionnés et experts
Barmen, chefs, amateurs de spiritueux, importateurs, distributeurs sont tombés sous le charme de ces alcools très versatiles qu’on consomme selon l’inspiration : purs, en cocktails et même en cuisine. Désormais présents dans de nombreux bars à cocktails et sur les plus belles tables, le mezcal et la tequila rassemblent les valeurs de tradition et de convivialité chères à la culture mexicaine.
Au programme de ce festival :
- Plus de 100 références à découvrir
- Plus de 20 exposants
- Plus de 1500 visiteurs attendus
- Un pop-up cocktails avec La Mezcaleria, référence incontournable dans la diffusion de laculture du mezcal en France, reconnue pour sa sélection pointue et son engagement auprès des producteurs
- Un programme riche de masterclass et conférences
- La célébration des 200 ans de relations diplomatiques entre la France et le Mexique
- La mise à l’honneur des femmes au coeur de la culture d’agave !
UNE ÉDITION PLEINE DE SURPRISES
Si le cœur du salon reste la découverte des alcools mexicains, Viva Agave n’hésite pas à ouvrir ses frontières pour accueillir d’autres
alcools d’Amérique du Sud. Cette année vous pourrez découvrir un produit particulier : le Cocuy (à prononcer «cocouille» !),
spiritueux d’agave du Vénézuéla qui demeure encore artisanal et très peu exporté.
Dans ce même esprit de curiosité, l’Agavothèque du Festival permettra de découvrir des produits de niche qui ne sont pas représentés en France ou en Europe, en quête d’importateurs et distributeurs. De quoi réveiller les papilles avides de nouveauté ! Mais aussi de poursuivre le voyage vers des horizons culturels encore trop méconnus. Car si les spiritueux d’agave fédèrent autant de passionnés, c’est aussi grâce à ses racines culturelles.
Le projecteur sera particulièrement tourné cette année sur le rôle essentiel des femmes dans la production des alcools d’agave. Un stand spécial de l’Association des femmes du mezcal et du maguey permettra de découvrir les références des ces maestras productrices!
Enfin, ce festival sera l’occasion de célébrer les 200 ans de relations entre la France et le Mexique. L’Ambassadrice du Mexique, Blanca
Jiménez Cisneros, inaugurera le festival le 8/03 à 11h30.
UNE PROGRAMMATION ENRICHIE
DIMANCHE 8 & LUNDI 9 MARS :
LES MASTERCLASSES
Un programme de masterclasses animé par des experts, producteurs et intervenants culturels, autour de thématiques telles que : terroirs et biodiversité de l’agave, savoir-faire traditionnels, enjeux contemporains de la filière.
Avec, entre autres : Carina Soto (La Candelaria), Tasha Iny (Global Agave Advocacy – Próximo Spirits), Domingo García (chercheur en sociologie et auteur), l’Association Mujeres del Maguey y el Mezcal (productrices du documentaire “Las hijas del maguey),…
LA VINATERÍA
Une vinatería est une cave traditionnelle mexicaine dédiée à la production, la conservation et la transmission des distillats. Lors de Viva Agave, la Vinatería prend la forme d’une cave éphémère dédiée aux distillats d’agave : un espace pour découvrir des références rares, vos découvertes pendant le salon, et renouer avec une approche culturelle et artisanale des spiritueux mexicains.
La vinatería n’est pas un bar. C’est un lieu de transmission, de dégustation consciente et de rencontre entre le public et l’âme des distillats d’agave.
LE MUR DES 200 ANS
200 raisons de célébrer les 200 ans de relations diplomatiques entre le Mexique et la France ?
Lors du festival, chaque visiteur pourra écrire ses intentions sur une fresque participative !
COULEUR MEXIQUE
Le Festival Viva Agave s’appuie sur des alliés gastronomiques emblématiques qui participent à la diffusion de la culture mexicaine en Europe à travers le goût, l’artisanat, l’art et un engagement fort aux côtés des producteurs.
Mi Tiendita véritable référence de la gastronomie mexicaine en France, est bien plus qu’une boutique : c’est un lieu de diffusion culturelle qui propose des produits authentiques issus de petits producteurs mexicains, sélectionnés selon une
approche éthique et de commerce équitable.
Salsamour se distingue par son approche artisanale et créative dans l’élaboration de sauces mexicaines contemporaines, produites en France à partir de recettes originales et d’ingrédients soigneusement sélectionnés.
Taqueria El Vecino complète cette constellation de partenaires avec un pop-up rendant hommage à la street-food mexicaine à travers ses tacos et tortillas de maïs maison. Ensemble, ils célèbrent l’intensité, la diversité et la modernité de la cuisine mexicaine, en parfaite résonance avec l’esprit du festival.
La dimension artistique du festival s’enrichit de la participation de créateurs qui explorent l’identité mexicaine à travers des regards sensibles et contemporains.
Le peintre Iván Torres présente une œuvre profondément ancrée dans la matière, le territoire et la symbolique de l’agave, tandis que le photographe Daniel Robles propose un regard documentaire qui capte les gestes, les visages et les histoires qui entourent l’univers du mezcal et de ses communautés productrices.
FÊTE DE CLOTURE !
LUNDI 9 MARS à 20H
Le Festival Viva Agave se clôturera par une nuit électrique en collaboration avec La Mezcalería. Au Kube Hôtel, les équipes uniront leurs univers pour une soirée vibrante : musique, cocktails signatures et célébration contemporaine des distillats d’agave. Un moment stratégique pour l’écosystème des bars parisiens : cette clôture crée un pont entre la scène agave internationale et la nouvelle génération de bartenders, affirmant la place durable des distillats d’agave dans les cartes d’auteur. Guest Bartender : Julien Achille, chef barman du Boubalé, signera une carte exclusive autour de l’agave, entre précision technique et créativité moderne.
LE FESTIVAL HORS LES MURS !
MARDI 10 MARS – PROJECTION DOCUMENTAIRE
DOCUMENTAIRE :
Las Hijas del Maguey (Les Filles de l’Agave) Fruit d’une collaboration entre la réalisatrice Francisca Siza et le producteur Gautier Heins, ce premier longmétrage documente la révolution portée par les femmes au sein de l’industrie du mezcal au Mexique.
Le film met en lumière le collectif Mujeres del Mezcal y Maguey de México et l’engagement de Yolanda Ruiz, présidente nationale de l’association et productrice exécutive du projet.
À travers des témoignages de sororité et de résilience, le documentaire retrace le combat de ces productrices pour rompre avec les structures
patriarcales et obtenir une reconnaissance économique juste. Récompensé dans plusieurs festivals internationaux (Berlin, Stockholm), ce
film est un hommage vibrant à la préservation culturelle et à l’autonomie des femmes en milieu rural.
La projection sera suivie d’une dégustation commentée animée par les mezcaleras présentes dans le film, qui partageront leur expérience et
leur savoir-faire autour de la production artisanale du mezcal.
Institut Culturel du Mexique. 119 Rue Vieille du Temple, 75003 Paris – 18:30h Événement réservé à 50 personnes – Événement public et gratuit, sur présentation de votre billet pour le festival Viva Agave
INFORMATIONS PRATIQUES
Quand :
Dimanche 8 et Lundi 9 mars 2026
de 11h00 à 19h00
Où :
Kube Hôtel, 1 passage Ruelle, Paris 18e
Billetterie :
https://my.weezevent.com/viva-agave-2026
Tarifs :
1 jour – dès 25 €
