Homactu

Panier du marché pour 6 personnes : • 300 g de Foie Gras entier prêt à consommer • 2 baguettes de pain de campagne   • 1 bocal de tomates confites • De la salade Roquette • Des tranches de Magret de canard séché  (ou fumé si l’on préfère • Du piment d’Espelette (pour les toasts un  mélange 4 épices, ou poivre de Sichuan) Comment faire ? A  réaliser  avec  une  baguette  de  pain  de  campagne à mie dense, que l’on badigeonnera  d’un peu de graisse du Foie Gras, et que l’on  saupoudrera ensuite avec l’épice de son choix,  par exemple les « 4 épices » ou bien du « poivre  Sichuan », et que l’on fera toaster.    Découper les morceaux de tomates confites afin de bien les étaler sur les bruschette* toastées.  ...

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