INFORMATIONS GÉNÉRALES

•  TEMPS DE PRÉPARATION : 10 MINUTES
•  TEMPS DE CUISSON : 25 MINUTES
•  TEMPS DE REPOS : 24 HEURES
•  RECETTE POUR : 6 PERSONNES

INGRÉDIENTS

•  18 BELLES FIGUES
•   1 ORANGE
•  15 CL DE BANYULS
•  30 G DE BEURRE
•  25 G DE SUCRE EN POUDRE
•  1 C. À SOUPE DE GELÉE DE GROSEILLE

PRÉPARATION

1. La veille, essuyez les figues avec du papier absorbant. Coupez-les en quatre et répartissez-les dans 6 minicocottes.

2. Pressez l’orange. Versez le banyuls et le jus d’orange dans une casserole. Ajoutez le sucre en poudre, portez à frémissement, puis retirez du feu. Versez ce sirop sur les figues et réservez jusqu’au lendemain.

3. Le jour même, préchauffez le four à th. 5 – 150 °C. Répartissez sur les figues la gelée de groseille et le beurre en parcelles. Couvrez et enfournez pour 20 minutes. Servez au sortir du four.

Nos astuces :

• Une façon plus simple de réaliser cette recette consiste à inciser vos figues en quatre sur le dessus. Posez-les alors sur une plaque et ajoutez votre banuyls ou du porto, et mettez au four en ajoutant sur la plaque des bâtons de cannelle et de l’anis. Lors de la cuisson, les figues vont rendre du jus qui va s’imprégner du banuyls, de la cannelle et de l’anis.
• Pour servir, posez vos figues dans une assiette, ajoutez le jus de cuisson et proposez avec un sorbet framboise-cannelle ou une glace à la vanille.

BON APPÉTIT