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Saumon Gravelax : Pulpe d’artichauts et craquants.
Pour 8 personnes – 1 filet de saumon de 1 k (avec peau) – 500g de gros sel blanc – 50g de sucre semoule – 5g de poivre blanc concassé – 1 citron jaune – 4 cœurs d’artichaut surgelé – 1dl de crème liquide Chips de votre choix Dans un saladier mélanger le gros sel…
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Voyage en Bourgogne-Franche-Comté : suite et fin.
Pour ce dernier jour, nous avons emprunté, à vélo, l’Echappée Jurassienne pour nous rendre à Château-Chalon. Arrivé à Château-Chalon, le maire nous y attendait pour nous faire visiter le village et le vignoble. Une parcelle rassemble la plupart des différents cépages de la région, un Conservatoire. Nous sommes allés également dans une ancienne salle…
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Granville fête les Voiles de Travail : du 22 au 26 août 2018.
Granville, port de pêche normand (premier port bulotier de France) et station balnéaire réputée, accueille du 22 au 26 août, la sixième édition du Festival des Voiles de Travail. Le caractère original de cette manifestation marie activités en mer, animations dans le port et manifestations à terre, et donne une vision complète de ce que…
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Bowl fruité et coloré Bonne Maman®
Pour 1 bowl Temps de préparation : 20 minutes Ingrédients : • 1 gousse de vanille • 4 cuillères à soupe de graines de chia • 30 cl de lait entier • 6 cuillères à soupe de fromage blanc • 1 cuillère à soupe de sucre de canne • 2 cuillères à soupe de confiture…
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Voyage en Bourgogne-Franche-Comté : suite.
Pour cette seconde journée en Franche Comté, nous sommes allés à Verdun sur le Doubs, où nous avons récupéré un vélo afin de suivre la V50 et la Voie Bressane. Nous nous sommes rendus à Louhans, pour y déjeuner et visiter le centre ville. Une des particularité de cette ville est que la rue principale avec…
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Côte de bœuf, Ketchup de fruits.
Pour 4 personnes – 2 pièces de côtes de bœufs de 1kg environs – 8 pièces de gousses d’ail (avec peau) – 12 branches de thym – 4 cuillères à soupe d’huile – 80 g de beurre – 7 cuillères à soupe de ketchup – 1 cuillères à soupe de moutarde forte – 12 pièces…
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Voyage en Bourgogne-Franche-Comté.
Lors de ce voyage de presse, nous sommes arrivés à Dole. De suite, nous sommes allés sur un bateau sur le Doubs déguster un vin d’Arbois. Puis un petit tour, très court, passant devant la maison de Pasteur. et au sol nous avons vu le parcours des Contes du Chat perché de Marcel Aymé, le…
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Saint Jacques passion lactée.
Ingrédients • 5 Saint Jacques • 25 g de beurre pommade • 1 gousse de vanille • 3 fruits de la passion • 1 yaourt à la grecque • Fleur de sel • Ciboulette • Citron vert ou Combawa Déroulé : Quelques heures avant de réaliser la recette ou la veille, incorporez les graines d’une…